Fabio Longhin è cresciuto all’interno della pasticceria di famiglia, nata nel 1974 e dedicata da suo padre alla moglie Chiara.

Dopo un percorso scolastico completamente diverso, Fabio decide di intraprendere le orme del padre. “Ho sempre amato l’alchimia che c’è nel combinare le materie prime” racconta Fabio “e la creatività che ogni giorno accompagna questo lavoro”.

Fabio è anche mastro cioccolatiere e le sue creazioni sono opere d’arte, a partire dalle uova di Pasqua alla Jackson Pollock o al mondo di personaggi grotteschi ispirati al suo maestro cioccolatiere spagnolo Raoul Bernard.

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