1) Conte-me sua história: como e quando nasceu sua empresa?

A Forneria Casaluce surgiu do sonho de três amigos com um sonho em comum: "mudar a forma como a região em que viviam encarava a gastronomia".
A Casaluce nasceu em 2018 está localizada em Criciúma, uma cidade do sul do Brasil e é a segunda casa deste empreendimento que já contava com um bar tipicamente carioca fundado no ano anterior.
Desde o princípio o projeto buscou homenagear os imigrantes italianos que mudaram-se para a cidade de São Paulo no final do século XIX e com o tempo criaram diversas cantinas e restaurantes no intuito de preservar sua cultura de origem. Os italianos se instalaram principalmente no bairro do Brás e lá criaram a paróquia de Nossa Senhora de Casaluce que dá nome a nossa forneria.

2) Quando você começou sua profissão? (percurso pessoal)

Os três proprietários se conheceram em 2012. Antônio Marco da Silva era dono de uma lanchonete na cidade e Wilson Nunes e Lucas Biava tinham um escritório de marketing que atendia o estabelecimento. Wilson era publicitário e vinha de uma carreira ligada à indústria da moda, já Biava um designer gráfico que dedicara sua vida à direção de arte em propaganda. Anos depois os publicitários acreditaram que era hora de aproveitar melhor seu trabalho com algo que realmente estivesse conectado com seu propósito de vida. A experiência de mais de 20 na cozinha de Antônio se juntou ao espírito empreendedor disruptivo dos criativos e assim começaram a surgir os restaurantes.

3) O que você mais aprecia no seu trabalho?

O que mais nos deixa satisfeitos é poder mostrar às pessoas que existem experiências que elas desconhecem e que isso tem um impacto extremamente positivo em seu modo de vida. Quando percebemos os clientes comendo em nosso restaurante sem conseguir esconder a surpresa ou a satisfação sabemos que fizemos uma boa escolha em mudar de profissão.

4) O que sua profissão representa para você?

Ela representa nosso estilo de vida. Um objetivo contínuo que jamais paramos de correr atrás e jamais nos sentimos cansados. Pelo contrário, essa busca constante é como uma fonte da juventude que faz sentir-nos sempre vivos e extremamente orgulhosos por poder oferecer às pessoas momentos únicos em suas vidas.

5) O que diferencia sua pizza das demais? Quantos tipos de massa de pizza você oferece aos seus clientes? Que farinhas você utiliza?

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