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L'ARTE DEI FORNAI
Dal pane quotidiano all'impasto di pani
che parlano dei diversi territori

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Nel 1998 nasce nel Molino Quaglia la prima
farina italiana per il Panettone

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Mattia Cantini - Pizza sulle rive del Lago di Garda

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Ascolta i podcast dedicati a 10 esempi di buona pasticceria

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PETRA® SYSTEM

Un mondo di opportunità attorno alla farina

Petra® è anche un progetto culturale, costruito attorno alle farine italiane di grano tenero migliori per gusto e stabilità delle prestazioni. Un progetto che si alimenta delle idee e dei contributi di un collettivo appassionato, il cui lavoro è ampiamente documentato in rete e nei social network più frequentati.

 

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