Petra 0052
Farina di segale
La segale è una pianta erbacea originaria dell'Asia Minore, appartenente alla famiglia delle Poaceae (Graminacee).
I prodotti realizzati con questo cereale acquistano un sapore tipico, deciso e marcato.
La farina di segale contiene ottime percentuali di potassio, fosforo e ferro, e notevoli quantità di vitamine del gruppo B ed. E., l'elevato tenore di lisina fa della segale un importante componente di un'alimentazione equilibrata.