Petra 0115
Farina di Segale integrale
La farina si presenta gradevolmente profumata con un intensa nota di cereale tipico della segale.
Il prodotto è molto ricco in fibra, ne contiene circa 3 volte la quantità della farina integrale di grano tenero, in particolare è ricca della frazione solubile in grado di migliorare il senso di sazietà, modulare l’assorbimento degli zuccheri nell’intestino e avere un effetto prebiotico sulla flora batterica intestinale.
È inoltre molto ricca di minerali quali calcio, ferro, fosforo ed è il cereale a maggior contenuto di fluoro, importante per la salute di ossa e denti.
È una buona fonte di vitamine del gruppo B (in particolare di B1, importante per il metabolismo dei carboidrati e per l’attività dei nervi, dei muscoli e del cuore) e di vitamina E.