Petra 0201
Farina di grano tenero biologico Evolutivo
Petra Evolutiva 0201 è una farina di tipo “1” di grano tenero biologico Evolutivo, coltivato in Sicilia.
La crescita collettiva e il rapporto mutualistico che si instaura tra le diverse cultivar permette di ottenere una farina con caratteristiche sensoriali uniche, differenti da qualsiasi altro frumento.
Petra Evolutiva è una farina di tipo “1” macinata a cilindri per rispettare al meglio la caratteristica delicatezza del frumento biologico.
La selezione di una particolare foglia di crusca permette la conservazione di un’alta quantità di fibra, senza compromettere la facilità di lavorazione degli impasti.