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Harina de trigo blando tipo "0"
W 320 - 340
La harina para pizza preferida por los pizzeros que prefieren la fermentación muy larga, elegida por su estabilidad en diferentes condiciones climáticas y por su extraordinaria adaptabilidad a diferentes tipos de masa, desde las clásicas hasta las más innovadoras.
La excepcional calidad proteica de los cereales aumenta de forma natural la capacidad de absorción de agua y la perfecta resistencia a tiempos de fermentación muy prolongados, tanto a temperatura ambiente como en frigorífico, de forma natural y sin aditivos.