CONSERVAZIONE
Ambiente fresco, asciutto e areato, lontano da fonti di luce diretta e calore.
Le condizioni di conservazione della farina ne determinano le caratteristiche merceologiche e tecniche. Un errato stoccaggio compromette la qualità della farina assicurata da Molino Quaglia. è fondamentale mantenere il prodotto rialzato da terra, non appoggiato alle pareti e pulire costantemente la zona circostante. è inoltre fondamentale mantenere i sacchi a distanza adeguata da qualsiasi alimento a base cereali (pasta, riso ecc.). Si consiglia di utilizzare il prodotto entro 10 giorni dalla data di apertura della confezione, al fine di mantenerne inalterate le caratteristiche.
TEMPERATURA: 20-22°C
UMIDITÀ AMBIENTE: 65-68% U.R.
Ultima revisione: 12-03-2021
ES
Harina de trigo blando tipo "0"
W 320 - 340
La harina para pizza preferida por los pizzeros que prefieren la fermentación muy larga, elegida por su estabilidad en diferentes condiciones climáticas y por su extraordinaria adaptabilidad a diferentes tipos de masa, desde las clásicas hasta las más innovadoras.
La excepcional calidad proteica de los cereales aumenta de forma natural la capacidad de absorción de agua y la perfecta resistencia a tiempos de fermentación muy prolongados, tanto a temperatura ambiente como en frigorífico, de forma natural y sin aditivos.
