IT
Petra 0101 HP
Farine de blé tendre de type “1” partiellement germé
Farine de blé tendre de type “1” produite avec une partie de blé germé. Issue d’une mouture douce sur cylindres, cette farine garde les caractéristiques sensorielles de la céréale d’origine.
La germination contrôlée, testée durant cinq ans au cœur des laboratoires Molino Quaglia, permet d’obtenir des pâtes qui s’adaptent mieux à la congélation.
Idéale pour les croissants pré-poussés et pâtes levées