Dal pane quotidiano all'impasto di pani che parlano dei diversi territori, ognuno con una storia personale che dà diversità ad ogni ricetta. Esempi di una passione per il buon cibo che trasforma il fornaio in autore di una comunicazione di valore che si esprime con il gusto e la selezione di ingredienti eccellenti. L'arte dei Fornai è una miniserie voluta da Petra Molino Quaglia e realizzata da Al.ta Cucina per mettere in evidenza valenti artigiani attraverso il valore dei loro prodotti e del loro pensiero, senza cadere nella tentazione dell'autocelebrazione priva di sostanza.