Le ricette di Petra®
Una raccolta di alcune ricette di base per utilizzare al meglio le farine Petra®. Sviluppate e testate nel nostro Laboratorio per aiutare chi usa le nostre farine ad essere produttivi in tempi più brevi.
FARINES TECHNIQUES POUR LA CONFISERIE
Les farines techniques Petra® pour la confiserie sont rigoureusement moulues sur des cylindres en fonte dans un processus d'amélioration continue, en tenant compte des avancées technologiques des laboratoires de pâtisserie et en garantissant la plus grande stabilité technique possible des performances de la pâte dans différentes conditions de température et d'humidité et en combinaison avec des ingrédients critiques tels que les graisses et les œufs.
FARINES TECHNIQUES POUR LA CONFISERIE
