Le ricette di Petra®
Una raccolta di alcune ricette di base per utilizzare al meglio le farine Petra®. Sviluppate e testate nel nostro Laboratorio per aiutare chi usa le nostre farine ad essere produttivi in tempi più brevi.
PETRA® HP (AVEC GRAINS GERMÉES)
Les farines de la gamme Petra® HP sont le résultat de cinq années d'expérimentation de la germination assistée des céréales et des graines, selon un procédé de sécurité alimentaire exclusif à l'Italie et à l'Europe. HP est l'abréviation de High Performance, car la présence de parties germées améliore le comportement de la farine pendant la maturation et la levée des pâtes et génère des caractéristiques sensorielles et texturales incomparables dans les produits de boulangerie.
PETRA® HP (AVEC GRAINS GERMÉES)
