Biscotti al Germe di Grano con Petra Brick 0025 e Petra 5

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Il calcolatore delle porzioni e la tabella nutrizionale sono stati sviluppati da Petra srl.

Ricetta di Alberto Morello

INGREDIENTI


Per circa 27 porzioni da 45 g (peso da cotto)

  • 350 g di burro
  • 150 g di zucchero
  • 100 g di miele
  • 5 tuorli
  • 3 uova
  • 150 g di Petra Brik 0025 (germe di grano)
  • 450 g di Petra 5
  • 5 g di sale
  • 1 bacca di vaniglia
  • 6 g di lievito per dolci
  • Scorza grattugiata di mezzo limone


SPOSTA IL CURSORE PER RICALCOLARE LA RICETTA IN BASE ALLE PORZIONI.

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PROCEDIMENTO


1. Montare il burro con la frusta, aggiungere lo zucchero, la vaniglia, il sale, la scorza di limone e il miele.

2. Inserire il germe di grano e poi pian piano le uova e tuorli.

3. Incorporare la farina e il lievito per dolci mescolando con la foglia.

4. Mettere il composto in una sac a poche, formare delle strisce  direttamente in teglia e infornare a 175°C. per 10 min.

5. Trascorso il tempo, estrarre la teglia dal forno e tagliare le strisce della della lunghezza desiderata per formare i biscotti.

6. Infornare ancora e  ultimare la cottura per 7/8 minuti.




CALORIE

Le percentuali negli ovali verdi rappresentano la quota del fabbisogno medio giornaliero di ciascun elemento introdotta consumando interamente la porzione indicata a sinistra.

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