Camille con Petra 5

Per circa 20 Camille

• 230 g di farina Petra 5 o Petra 7250
• 70 g di farina di mandorle
• 250 g di carote
• 200 g di zucchero
• 130 ml di olio di semi girasole
• 1 uovo intero
• 1 tuorlo
• la scorza di 1 arancia
• i semi di 1 bacca di vaniglia
• 1 bustina di lievito

• q.b. di zucchero a velo

1. Lavare e asciugare le carote, sbucciarle e grattugiarle finemente in un mixer.

2. In un’ampia ciotola montare le uova con lo zucchero fino a renderle spumose.

3. Aggiungere le carote grattugiate e la farina di mandorle, continuando ad amalgamare il tutto con le fruste elettriche o con la planetaria.

4. Aggiungere l’olio a filo, le scorzette di arancia, la farina con il lievito e la vanillina e amalgamare tutto fino a formare un impasto liscio e spumoso.

5. Disporre i pirottini sulla placca da forno e con un mestolo, o una sac à poche, versare l’impasto lasciando circa un centimetro dal bordo.

6. Infornare le Camille in forno già caldo a 180°C e cuocere per 20/25 minuti.

7. Servire cosparse di zucchero a velo.


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