Ciambella al Cacao dal Cuore al Cocco con Petra 5

Per circa 12 porzioni da 65 g

Per l'impasto al cacao

• 200 g di farina Petra 5
• 100 g di burro fuso
• 100 g di zucchero
• 170 ml di latte
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 50 g di cacao amaro
• 3 tuorli

• 120 g di farina di cocco
• 3 albumi
• 60 ml di panna
• mezzo cucchiaio di fecola

1. Lavorare i tuorli con lo zucchero. Aggiungere il burro fuso, il sale, farina, latte e lievito. Mescolare bene quindi aggiungere il cacao.

2. In un’altra ciotola mescolare gli albumi con il cocco, la panna e la fecola.

3. Riscaldare il forno a 180°C, imburrare e infarinare una tortiera da 24 cm.

4. Versare metà composto al cacao, sopra versare quello al cocco e terminare con quello al cacao.

5. Infornare e cuocere per circa 35 minuti.

6. Sfornare e far raffreddare.

7. Completare con un po’ di zucchero a velo e servire!


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