Ciambella all'Arancia e Mandorle con Petra 1119

Per uno stampo da 28 cm di diametro (si otterranno circa 16 porzioni da 65 g)

Per l'impasto

• 4 uova
• 200 g di zucchero di canna integrale
• il succo di 2 arance non trattate
• la buccia grattugiata di un'arancia
• 150 ml di olio di oliva
• 320 g di farina Petra 1119 o Petra 9 
• Una bustina di lievito per dolci (facoltativo)
• 100 g di mandorle tostate e tritate

• q.b. di mandorle tostate (ai fini della tabella nutrizionale sono stati considerati 30 g - ndr)
• q.b. di zucchero di canna (ai fini della tabella nutrizionale sono stati considerati 30 g - ndr)

1. Imburrare ed infarinare uno stampo a ciambella da 28 cm. di diametro.

2. Preriscaldare il forno a 180°C.

3. Amalgamare le uova con lo zucchero e la buccia grattugiata di 1 arancia.

4. Aggiungere il succo di due arance, l’olio e mescolare.

5. Mettere poco per volta la farina con il lievito e incorporare il tutto.

6. Versare il composto nello stampo.

7. Decorare con le mandorle e spolverare lo zucchero.

8. Infornare a 180° e cuocere per 35/40 minuti; verificare la cottura facendo la prova stecchino.

9. Sfornare e lasciare raffreddare su di una griglia.


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