Muffin allo Yougurt senza Burro con Petra 5

Per circa porzioni da 70 g

• 360  farina Petra 5 o Petra 6384
• 160 g zucchero zefiro aromatizzato con delle stecche di vaniglia "usate",
• 2 uova grandi bio
• 50 ml di latte crudo
• 150 g di yogurt bianco
• 100 g di olio di semi (quello che preferite, occhio all'OGM)
• un pizzico di sale rosa
• due cucchiaini rasi di lievito chimico in polvere

• q.b. di granella di zucchero

1. Preriscaldare il forno a 190°C. in modalità statica.

2. Mettere in una ciotola gli ingredienti secchi, setacciati e mescolati.

3. Inserire gli ingredienti umidi in un'altra ciotola e amalgamare bene con l'utilizzo di una frusta.

4. Versare l'impasto liquido in quello secco e mescolare fino a quanto la farina sarà scomparsa.

5. Prendere gli stampi da muffin, ricoprirli con gli appositi pirottini e versarvi l'impasto (con un sac a poche o con il dosatore per il gelato)  riempiendo per 3/4.

6. Infornare e cuocere per 12'-14'.

7. Sfornare e lasciare raffreddare sopra una gratella.


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