Muffin Salati al Cavolfiore Verde con Petra 1 e Petra 9

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Il calcolatore delle porzioni e la tabella nutrizionale sono stati sviluppati da Petra srl.

Ricetta dal Blog "Petit Chef"

INGREDIENTI

Per 8 muffins

  • 1/2 cavolfiore verde
  • 150 g di farina Petra 9 o Petra 1119
  • 60 g di farina Petra 1 o Petra 1111
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 bustina di lievito
  • 240 g di latte di soia
  • 40 g di olio di mais
  • 1 pizzico di pepe
  • 1 cucchiaino di zenzero

SPOSTA IL CURSORE PER RICALCOLARE LA RICETTA IN BASE ALLE PORZIONI.

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PROCEDIMENTO


1. Cuocere i fiori del cavolfiore a vapore e tenere da parte.

2. Accendere il forno a 180°C.

3. In una ciotola, mescolare prima gli ingredienti secchi poi aggiungere quelli umidi ed infine il cavolfiore.

4. Mescolare fino a raggiungere un composto denso e omogeneo.

5. Trasferire il composto nella teglia da muffin o in singoli pirottini e a piacere decorare con semi di sesamo.

6. Infornare e cuocere per 30 minuti.


Nota:
"La dose del cavolfiore e' molto indicativa e varia a seconda di quanto piace".


Leggi qui la ricetta originale>


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