Pizzi Leccesi con Farina Petra 6384

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Il calcolatore delle porzioni e la tabella nutrizionale sono stati sviluppati da Petra srl.

Ricetta di Roberto Saluzzi
“Lo so, in ogni mia ricetta scrivo che è “buonissima”, “ottima” e così via... Ma nel caso dei Pizzi leccesi posso solo dire che sono vere delizie!
Fantastici bocconcini salentini da gustare in ogni momento: dalla merenda al mattino fino allo spuntino di mezzanotte.
Ricchi di condimento e dal sapore deciso, sono piccanti al punto giusto: delle pallette di fuoco, sì, ma equilibrate! Il peperoncino non deve coprire, ma avvolgere.
Consiglio: usate con moderazione anche il Cayenne (30.000–50.000 SHU), e occhio a varietà come l’Habanero o l’Infinity Chili... in quel caso, dimezzate la dose!
Il formato? A vostra scelta: dai bastoncini finger food ai panini. Io preferisco quelli piccoli: perfetti come antipasto con un buon formaggio morbido o un salume delicato.
Attenzione: sono come le ciliegie. Uno tira l’altro… e vi ritrovate sazi solo con questi sfizietti. Perché in fondo… c’è dentro tutto”. 
Roberto Saluzzi