Farina di grano tenero tipo “0” tostata.Farina di grano tenero ottenuta dalla macinazione e conseguente abburattamento sottoposta a trattamento termico in grado di ridurre la carica batterica.È particolarmente adatta per spolverare il banco della pizza perchè non fà polvere ed è in grado di rendere più semplice la stesa del disco pizza.

Vantaggi: non fa polvere,non fa appiccicare l’impasto della pizza sul banco di lavoro, consente una maggiore doratura del bordo della pizza, non brucia durante la cottura ,elimina il pericolo di sviluppo di infestanti.