Lezioni di pizza: la cottura a bassa temperatura di Massimo Giovannini

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Ci siamo fatti raccontare dal pizzaiolo di Apogeo come poter preparare anche a casa una pizza soffice come quelle “al vapore” sempre più diffuse in pizzeria, pur senza avere un forno apposito.

Lezioni di pizza: la cottura a bassa temperatura di Massimo Giovannini


Ci siamo fatti raccontare dal pizzaiolo di Apogeo come poter preparare anche a casa una pizza soffice come quelle “al vapore” sempre più diffuse in pizzeria, pur senza avere un forno apposito.
 

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