Fonte: Italian Gourmet
Lo locale siciliano propone pizze classiche, quadrate con cornicione ripieno, romane. E tante novità sono pronte ad entrare in menu. Merito del titolare Antonino Di Blasi che, ispirato dalla figura di Frida Kahlo, non manca certo di creatività. Scopriamo la sua pizzeria.
Un’amore per l’arte, in particolare per Frida Kahlo, a cui è ispirato l’intero locale, ma anche per l’eccellenza a tavola. Questa la proposta di Antonino Di Blasi nella sua Frida Pizzeria, dove le pizze sono letteralmente per tutti i gusti. E la qualità si sente.
Omaggio (gastronomico) a Frida Kahlo
«È stato il cuore a portarmi nuovamente a Palermo!», esclama Antonino Di Blasi, pizzaiolo e titolare di Frida Pizzeria, che dopo diverso tempo di lavoro e crescita a Bologna ha fatto ritorno a casa ormai da anni. «Frida Pizzeria è nata dieci anni fa, volevamo festeggiare alla fine dell’anno scorso ma la situazione sanitaria non ce l’ha consentito».
Ma se le celebrazioni sono rimandate, Antonino non è certamente restato fermo e, in sala come in cucina, ha reso concreti molteplici progetti.
«Il nome della pizzeria è un omaggio alla grande Frida Kahlo», spiega Di Blasi, «Una passione per l’arte che condivido con mia moglie è che esplicitiamo su ogni parete del locale». Un aspetto che oggi, dopo il grande restyling che il locale ha subito all’inizio del lockdown, è ancor più evidente, tra colori sgargianti e fantasie che richiamano la pittrice messicana e che si fanno lietmotiv dell’ambiente, rendendolo più che mai contemporaneo, ispirante.
E per non farsi mancare niente, Frida Pizzeria proprio durante il periodo di chiusura, si è ingrandita, andando ad...
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