Fonte: Bever Food
Amami Alfredo! Sembra di sentirla Giolina cantare a squarciagola uno dei passaggi più celebri della Traviata. Opera, immaginazione e gusto, ingredienti che non mancano mai nella scena della ristorazione milanese che ritorna a parlare di novità sulla piazza. Alfredo è la nuova linea di hamburger dall’animo fine dining, una proposta in arrivo dall’America con sette tipi hamburger diversi, tutti dallo spirito americano e dal sapore italiano. Alfredo è il cugino di Giolina e di Gelsomina, la pizzeria e le pasticcerie di successo create dalla premiata coppia formata da Stefano Saturnino e Ilaria Puddu, che con questo nuovo format vogliono festeggiare i due anni di attività di Giolina, rinnovando anche la cucina e ampliando il suo laboratorio.
I bun, le salse e le chips sono homemade e le carni sono scelte tra le migliori in Italia. Le preparazioni spaziano dai grandi classici agli abbinamenti creativi, passando per i sapori veraci della cucina del centro-sud. Mio Cugino Alfredo propone una rilettura tutta italiana del tipico hamburger americano con materie prime selezionate, tutte di altissima qualità e rigorosamente stagionali. Pane salse e chips sono tutti fatti in casa, con ingredienti pregiati e di alta qualità. Per un hamburger di eccezione ci vuole un ottimo pane, così Alfredo ha creato un bun tutto suo assieme al pizzaiolo e panificatore Danilo Brunetti di Giolina, preparato con farine Petra di Molino Quaglia macinate a pietra, l’impasto è pronto dopo una lunga lievitazione naturale che...
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