Fonte: Identità di Pizza
Orgoglio Italiano: è il nome di un menu degustazione, ossia della formula (solo da asporto, mentre continua a essere attivo anche il servizio di delivery per le pizze in carta) con la quale Sestogusto - la nota e premiata pizzeria gourmet di Massimiliano Prete, a Torino - si propone di coccolare i suoi clienti anche durante queste settimane complicate di pandemia. Orgoglio Italiano, dunque: nato proprio allo scopo di sostenere le piccole realtà artigianali, le più colpite dal lockdown, le più fragili rispetto ai grandi gruppi e le più rispondenti a una qualità sostenibile dei prodotti. La degustazione si compone di tre assaggi: altrettante pizze gastronomiche, a iniziare dalla Margherita Extravergine (base croccante realizzata con Petra Evolutiva raccolto 2019, guarnita con pomodorino di collina del Vesuvio, ricotta di capra Cascina Badin, pesto di basilico e pistacchi di Bronte), per proseguire con il Pizz'Otto Caprino e crudo e la Fa Croc® La Mortadella. Il tutto abbinato alla Birra di Focaccia (realizzata in collaborazione con Antagonisti Gipsy Brewer di Melle), ottenuta dal recupero di surplus delle focacce di Sestogusto.
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