Par: Les Rendezvous de Camille
Parce qu’on ne dit jamais non à une bonne pizza ! Je m’étais notée cette récente adresse strasbourgeoise pour ma prochaine envie de pizza – qui n’a pas tardée à arriver …
Direction donc le restaurant Milano Torino (Mito) situé Place d’Austerlitz, à la découverte de ce restaurant qui, d’après ce que l’on dit, fait les meilleures pizzas de Strasbourg.
A peine entrée, impossible de ne pas remarquer l’ambiance conviviale du lieu. Le restaurant est tout en longueur, avec une vue imprenable sur le bar, où de beaux cocktails sont préparés sous nos yeux, et où la cuisine laisse observer les pizzaïolos en action. Au milieu trône un énorme four artisanal carrelé délicieusement rétro. Un gros coup de coeur pour la déco du lieu !
Et dans l’assiette alors ? La carte, en italien, propose des pâtes maison (le midi seulement), mais aussi, et surtout, bien sûr, les fameuses pizzas. Et les chefs, tout droit venus d’Italie, ne lésinent pas sur la qualité. Du frais, du bon, du gouteux, du made in Italia.
Les chefs proposent d’ailleurs un concept original : le combo parfait cocktail – pizza pour un repas aux saveurs harmonieuses.
Et pour moi, ce sera la pizza au jambon de parme : – Bufala e Crudo – Tomate San Marzano DOP, mozzarella de bufflonne de Campanie, jambon cru de Parme affiné 18 mois, basilic et poivre noir. Miam ! Une pâte toute fine et moelleuse, une pizza bien garnie, des saveurs qui sentent l’Italie.
Et pour déculpabiliser d’avoir mangé une pizza : les chefs précisent qu’ils utilisent une farine différente de celle habituellement utilisée pour la pâte à pizza – la farine Pietra 1 du “Molino Quaglia” – aussi saine que bonne. Plus riche en fibres, vitamines et sels minéraux, elle favoriserait la...
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