MEUNIERS FAMILIAUX DEPUIS 1914
Petra® est né en 2007 comme le premier projet italien de redécouverte de l'ancienne mouture sur pierre dans une clé contemporaine, qui s'est avérée capable en peu de temps de transformer un ingrédient générique, comme la farine, en une icône de bonté, de valeur nutritionnelle et de sensibilité à la biodiversité dans l'agriculture. L'histoire du Molino Quaglia a commencé en 1914 avec le petit moulin en pierre d'Angelo Quaglia sur l'eau. Elle a continué sur la terre ferme avec son fils Annito et depuis 1987, elle interprète l'avant-garde de la meunerie contemporaine sous la direction de Lucio, Chiara et Andrea Quaglia. Regardez la vidéo >