CALOGERO GERVASI E ANTICO MULINO - GERVASI FAMILY: "LA QUALITÀ PRIMA DI TUTTO!”

Da Vallelunga Pratameno, Calogero Gervasi porta avanti con orgoglio il suo sogno, iniziato grazie a suo fratello Cosimo, che gli ha trasmesso l’amore per la pizza.

Calogero Gervasi, originario di Vallelunga Pratameno, un paese in provincia di Caltanissetta, ha un forte legame con la sua attività. Il nome della sua pizzeria, Antico Mulino - Gervasi Family, riflette una tradizione familiare che si tramanda nel tempo. Calogero ha deciso di intraprendere questa strada grazie a suo fratello Cosimo, che gli ha trasmesso la passione per la pizza. Questo legame familiare non solo ha dato origine alla sua carriera, ma gli ha anche permesso di crescere professionalmente e personalmente, alimentando un amore profondo per il mestiere.

Il suo approccio al lavoro si concentra su alcuni aspetti chiave: l'inizio del processo di preparazione delle pizze, la comunicazione con le persone e l'importanza del dialogo. Per lui, fare pizza non è solo un'attività, ma un'opportunità di relazione, un momento di scambio con i clienti, dove la parola gioca un ruolo fondamentale. La sua filosofia in cucina è chiara e diretta: la qualità prima di tutto. Crede fermamente che offrire prodotti di qualità e farlo comprendere alle persone sia la chiave del successo. In altre parole, la qualità è il valore che guida il suo lavoro, ed è questo che vuole trasmettere a chi sceglie la sua pizzeria.

Calogero non solo prepara pizze, ma crea un'esperienza che mette al centro l'autenticità, la tradizione e, soprattutto, la qualità.