BOMBINO: IL GUSTO DI NAPOLI NEL CUORE DELLA FRANCIA

Durante il periodo di lockdown, Vincenzo Aber ha lanciato con maestria la sua pizzeria, Bambino, a Niort, in Provenza. Nonostante le prime sfide incontrate, ha saputo portare l'autentica pizza napoletana ai palati locali, selezionando con cura ingredienti genuini e di alta qualità.

La storia di Vincenzo Aber e della sua pizzeria "Bombino" vi lascerà ispirati e desiderosi di assaggiare la vera pizza napoletana. Vincenzo ha gentilmente accettato di condividere la sua esperienza di apertura di una pizzeria napoletana in Provenza, in una città affascinante che non è tipicamente conosciuta per la sua pizza. 

Quando la pandemia ha colpito, Vincenzo e il suo team si sono trovati di fronte a una decisione difficile: avrebbero dovuto aprire la loro nuova pizzeria durante il blocco? Nonostante le sfide, hanno deciso di andare avanti e aprire le porte. E con grande sorpresa, i loro fedeli clienti li hanno seguiti, sostenendoli anche durante la chiusura. La dedizione e la fedeltà dei clienti hanno dato loro la spinta necessaria per continuare e avere successo. 

Ma che dire dei clienti che non conoscevano ancora la pizza napoletana? 

Vincenzo sapeva che per promuovere la bontà dell'autentica pizza napoletana doveva agire. Lui e il suo team hanno lanciato una vera e propria campagna per far conoscere ai francesi, noti per il loro amore per la pizza, il gusto delizioso e unico della pizza napoletana. Hanno presentato il loro processo di produzione dell'impasto, i condimenti accuratamente selezionati e il loro impegno a preservare l'autenticità della vera pizza napoletana. E non dimentichiamo il segreto della loro pizza, deliziosa e facilmente digeribile: l'impasto. 

Vincenzo è più che felice di condividere le caratteristiche del suo impasto, che viene realizzato con diversi ingredienti e tecniche per garantire un'esperienza davvero napoletana. L'attenzione ai dettagli e la dedizione alla qualità sono evidenti in ogni boccone della loro pizza. 

Il nome della pizzeria, "Bombino", non è solo un simpatico nome italiano. È un omaggio a uno degli ingredienti più amati: un vino pugliese che simboleggia il loro impegno a reperire gli ingredienti migliori e più freschi. Vincenzo e il suo team sono costantemente alla ricerca degli ingredienti perfetti da utilizzare nelle loro pizze, accompagnando i clienti in un viaggio ad ogni morso. 

Mentre concludiamo la nostra conversazione, non posso fare a meno di ringraziare Vincenzo per il suo duro lavoro, la sua dedizione e per aver introdotto la vera pizza napoletana in Francia, anche in città più piccole come Niort. La sua passione per l'autentica cucina italiana e il suo impegno per la qualità hanno davvero lasciato un segno sulla scena culinaria francese. E per quelli di noi che ora desiderano assaggiare la deliziosa pizza di Bombino, possiamo solo sperare di avere un giorno l'opportunità di provarla di persona. Fino ad allora, possiamo ammirare il viaggio di Vincenzo e lasciarci ispirare dal successo della sua pizzeria nell'affascinante città della Provenza.