MARIO MESSINA AL PASTRY BEST 2025: “CONDIVIDERE È LA VERA VIA PER CRESCERE”

Un’edizione carica di spunti quella di Pastry Best 2025. Tra i partecipanti anche Mario Messina, titolare di Golosità Pasticceria & Bistrò di Bassano del Grappa, che torna a casa con un messaggio chiaro: la condivisione è la chiave della crescita, umana e professionale.

“È stato un Pastry Best molto interessante – racconta – e mi porto a casa una consapevolezza: il confronto diretto con altri professionisti è, a mio avviso, l’unica vera via di crescita. Nel nostro settore la condivisione è fondamentale”.

Non si parla solo di ricette o di tecniche innovative, ma anche — e forse soprattutto — di qualità della vita, un tema centrale per chi lavora in un ambiente spesso frenetico e ad alta pressione. 

“Imparare nuove tecniche ci migliora non solo sul piano del prodotto, ma anche su quello umano. E questo vale tanto per noi quanto per i nostri collaboratori”.

Anche i momenti informali, come i pranzi o le cene condivise tra colleghi, si sono rivelati preziosi. 

“A tavola ci si capisce meglio, ci si confronta su problemi che a casa sembrano insormontabili. Poi scopri che qualcun altro ci è già passato, li ha superati, e magari può darti la chiave per farlo anche tu”.

Per Mario Messina, Pastry Best non è solo una vetrina di eccellenza, ma un’occasione per fare rete, raccontarsi e riconoscersi in una comunità che, prima ancora di essere fatta di grandi nomi, è fatta di persone.