AL SESIA: LA STORIA DI UNA PIZZERIA CHE HA FATTO DELLA TRADIZIONE UN’AVVENTURA CONTEMPORANEA

​A San Nazzaro Sesia, un piccolo paese in provincia di Novara, c'è una pizzeria che è riuscita a mescolare passione, creatività e un forte legame con il territorio. Parliamo di Al Sesia, la trattoria-pizzeria che Alberto Rorido gestisce insieme alle sue sorelle, un progetto che oggi celebra ben 18 anni di attività.

La storia di Al Sesia inizia quando Alberto, dopo aver vissuto a Milano, riceve l’invito delle sue sorelle a tornare nella sua terra natale e aprire un ristorante. Il luogo scelto per l’avventura era un piccolo locale affacciato sulle rive del fiume Sesia, un angolo che lo affascinò subito. Da lì, la pizzeria è diventata un punto di riferimento per chi cerca un’esperienza culinaria autentica e legata al territorio.

Nel menu di Al Sesia non si trovano solo le classiche pizze, ma anche combinazioni originali. Tra queste, spiccano impasti come quello “romano Artemide”, con un riso nero che si unisce all’impasto Evolutiva, o le pizze preparate con impasti particolari come quello al padellino e quello all'orzo. Ogni piatto porta con sé l’intento di sperimentare, pur rimanendo ancorato alla semplicità e alla qualità.

L’approccio di Alberto e delle sue sorelle non si ferma solo alla creazione dei piatti, ma si estende alla scelta degli ingredienti. La pizzeria punta a utilizzare il più possibile prodotti naturali, molti dei quali provengono da piccoli allevatori e agricoltori locali. L’obiettivo è offrire un’esperienza autentica, fatta di materie prime semplici ma di alta qualità, che raccontano la storia del territorio.

Dopo 18 anni di attività, la pizzeria Al Sesia continua a essere un angolo di autenticità, dove ogni piatto è preparato con la stessa passione e cura del primo giorno. Un percorso che si è evoluto, rimanendo però sempre fedele alle radici e alla storia del luogo. Una storia che dimostra come, anche nelle tradizioni più radicate, ci sia sempre spazio per nuove prospettive.