PIZZERIA LEVANTE: UN’ESPERIENZA CHE VA OLTRE LA PIZZA!

Francesco Pellegrino è un artigiano che ha scelto di fare della sua passione un mestiere. Alla Pizzeria Levante, ogni pizza è una missione: portare i veri sapori di Altamura in ogni piatto.

Francesco Pellegrino è il titolare e pizzaiolo della pizzeria Levante di Altamura, un professionista che ha saputo trasformare una necessità in un mestiere. Ha intrapreso questa carriera all'età di 23 anni, scoprendo presto un profondo interesse per il mondo dei lievitati, un ambito che ha continuato ad approfondire con grande impegno. 

Ogni giornata lavorativa, trascorsa tra il forno e il laboratorio, è per lui una continua sfida, un’occasione per misurarsi con se stesso e affinare le sue capacità. Non esiste una fase del processo che Francesco preferisca più di altre, poiché l'intero percorso, dalla preparazione alla realizzazione, è fonte di continuo stimolo. 

La sua filosofia si fonda sull'idea di portare i sapori del suo territorio, Altamura, sulle sue pizze. Ogni piatto che crea è pensato per riflettere l'essenza del luogo, con un costante impegno nella ricerca di nuovi abbinamenti e combinazioni che possano sorprendere e soddisfare i gusti dei suoi clienti. Un approccio che si rinnova giorno dopo giorno, mantenendo alta l’attenzione alla qualità e alla cura dei dettagli.