TONY RAKOVEC E LA PIZZA: UNA STORIA DI SAPORI E INCONTRI

Il fondatore di Tony's Bizoo, un servizio di catering con food truck, racconta come ha trasformato il suo amore per la pizza in un'esperienza unica, creando eventi dove gli ospiti possono godersi il cibo e il tempo insieme.

Intervista a Tony Rakovec, fondatore di Tony's Bizoo

Come è nata l’idea di aprire Tony's Bizoo?

“L'idea è nata un po’ per caso. Ho lavorato in ristoranti stellati Michelin in tutta Europa, ma un giorno, durante una pausa, sono volato a Napoli. Ho mangiato la mia prima pizza napoletana e, da lì, è scattato qualcosa dentro di me. Ho deciso che dovevo imparare a farla a modo mio, portando un po' di quella passione e autenticità nei miei eventi. Così è nato Tony’s Bizoo.”

Cosa rende speciale la tua pizza?

“La pizza per me è un’arte, ma anche una passione. Ho cercato di unire la tradizione napoletana con la mia esperienza, creando un prodotto che sia semplice ma ricco di sapore. Ogni pizza che preparo è un po’ come un pezzo di me. La qualità degli ingredienti, la cottura perfetta e il rispetto per la tradizione sono fondamentali.”

Qual è il principio dietro il tuo catering?

“È molto semplice, voglio che le persone si godano davvero l’esperienza. Quando organizzo un catering, mi assicuro che i clienti possano concentrarsi solo sul divertimento e sul tempo con gli amici. Sono io a prendere cura di tutto, dalla preparazione del cibo all’organizzazione dell’evento. È come se il catering fosse un regalo per loro, un’opportunità di rilassarsi e godersi il momento.”

Che tipo di rapporto hai con i tuoi clienti e collaboratori?

"Amo entrare in contatto con le persone. Ogni evento è un’opportunità per incontrare nuovi clienti, scambiare idee, conoscere colleghi e imparare sempre qualcosa di nuovo. Ad esempio, mi piace collaborare con aziende che producono ingredienti per la pizza, come Petra, per arricchire la mia esperienza. Il contatto umano è sempre al centro di ciò che faccio."

Come ti sei trovato nell’evento a Petra Next?

“Petra Next è stata un’esperienza fantastica. Non parlavo italiano, quindi la lingua era una barriera, ma l’atmosfera era così accogliente che è stato facile sentirsi a casa. Dopo pochi giorni, eravamo come una famiglia, tutti amici, nonostante provenissimo da diversi paesi".