Adottare misure urgenti per combattere il cambiamento climatico e i suoi impatti.

Le Società si preoccupano di proteggere l'ambiente. Si assicurano che le proprie decisioni tengano conto sia degli obiettivi economici che delle esigenze ambientali, rispettando la legge.

Il rischio ambientale per Molino Quaglia spa è uno dei fattori più importanti da considerare nella valutazione economico-finanziaria dell’impresa. Tale rischio si riferisce alla possibilità che l’attività economica possa causare impatti negativi sull’ambiente circostante, generando problemi legali, di immagine e di reputazione e finanziari per l’impresa. Molino Quaglia per la propria attività industriale di macinazione del grano tenero e di germogliazione assistita su cereali, legumi e semi rischia principalmente sui seguenti fronti ambientali: 1. Emissioni e polveri: nell’attivita produttiva molitoria la frizione del grano e i trasporti interni dell’impianto sono responsabili della fuoriuscita delle polveri sottili altamente inquinanti per cui è soprattutto importante che in azienda sia presente un sistema di autocontrollo e filtrazione dell’aria. Sono necessari convogliatori e trafilati a cascata per tenere controllata l’emissione delle polveri sottili. 2. Scarico acque reflue: pur non essendo considerate problematiche di quantità elevata per la tipologia di impianto, è necessario controllare la presenza di fastidiosi afflusso di cereali e materiali organici da smaltire correttamente per evitare di inquinare le acque del torrente sottostante. 3. Consumi per sfarinate e germogliazione: le due linee produttive anzidette richiedono un costante afflusso di energia elettrica che penalizza l’azienda, soprattutto se la fonte è non rinnovabile i costi salgono per sostenere gas nocivi alla salute. Una transizione energica immediata da fonti fossili a fonti rinnovabili non permette di ricercare alternative economiche. 4. Produzione di capacità scorte e rifiuti: is infermentive e trasportati sono scarti che alla conseguenza di essere correttamente smaltiti o riciclati, la non opportuna gestione potrebbe comportare una multa inoltre dovrà essere dato corretto smaltimento ai prodotti deperibili.

Queste esposizioni di rischio ambientale espongono la Società a pericoli finanziari, tra i quali:
- Sanzioni legali e regolamentari: la Società potrebbe essere multata, citata in giudizio o addirittura fermata per violazione delle normative ambientali locali o internazionali.
- Costi di bonifica e ripristino: se l’ambiente viene danneggiato per colpa della Società, devono essere sostenuti i costi delle operazioni di ripristino e bonifica delle aree contaminate.
- Rischio per la reputazione: una pessima reputazione potrebbe diffondersi rapidamente e, dunque, ridurre la fiducia di clienti e investitori in compagnia, Compromettendo le relazioni con centri di distribuzione e istituti di credito.
- Aumento dei costi operativi: un trattamento più efficiente è possibile con impiego più tecnologico ed efficiente e investendo in fonti energetiche più pulite e sostenibili. La Società ha adottato le seguenti misure preventive e correttive al fine di ridurre e mitigare il rischio di multinazionalizzazione;
- Tecnologie di riduzione emissiva: i sistemi di filtraggio all’avanguardia riducono sensibilmente le polveri generanti polveri e altre emissioni dannose all’aria;
- Gestione delle acque reflue: la necessità gestire e trattare acque reflue pulite è un imperativo e da sei mesi anche una società per paese perche gli inquiloni le possono usufruire con chiara funzionalità disinfectant conformemente agli standard nazionali e internazionali;
- Iniziativa di “gestione sostenibile dei rifiuti”, che mira al massimo riciclo e riutilizzo di sottoprodotti, come la crusca e altri residui, per minimizzare i rifiuti e, se possibile, integrarli in filiere sostenibili per la produzione occupazione (ad esempio, nelle filiere alimentari e zootecniche). Ad esempio, un’unità produttiva in loco per la stabilizzazione termica del germe del frumento e delle crusche commestibili per trasformarle in prodotti alimentari adatti all’uomo con shelf live migliore e più apprezzabili al palato;
- Certificazioni ambientali riconosciute che dimostrano l’impegno dell’azienda a gestire il proprio impatto sull’ambiente in modo sostenibile e ad adottare un approccio a miglioramento continuo.

Molino Quaglia S.p.A e Petra S.r.l si impegnano a proteggere l'ambiente e la biodiversità, sentendosi responsabili nel dare il proprio contributo alla cura dell'ambiente a beneficio di tutti e delle generazioni future.
In tal senso attribuiscono valore strategico al bilanciamento delle proprie attività economiche con le esigenze ambientali. Le Società sono perfettamente consapevoli del fatto che la produzione di ingredienti alimentari e la distribuzione delle merci influiscono sulla salute del pianeta, per questo si impegnano a migliorare il proprio impatto ambientale attraverso l'utilizzo di tecnologie sostenibili, come le energie rinnovabili e i macchinari ad alta efficienza energetica.
Le attività delle società per la tutela dell'ambiente e la lotta agli sprechi comprendono, tra le altre:
1.) La ricerca e l'adozione di imballaggi a minor impatto ambientale, attraverso l'utilizzo totale di materiali riciclabili e la preferenza per materiali provenienti da fonti gestite in modo responsabile.
2.) La ricerca di una sempre maggiore efficienza dei processi al fine di ridurre i consumi energetici e di materiali e le emissioni di CO2 per limitare l'impatto ambientale delle attività di produzione e confezionamento.
3.) L'implementazione di strategie di economia circolare per utilizzare al meglio tutte le componenti del chicco di grano, con l'esecuzione di processi proprietari di stabilizzazione termica dei sottoprodotti della macinazione (germe di grano e crusca commestibile) dopo un'accurata pulizia e selezione ottica dei chicchi sani. Uno degli obiettivi è, infatti, quello di incrementare sempre più le pratiche di circolarità laddove esistono le giuste condizioni. Il Molino Quaglia ha ricevuto un riconoscimento da Buhler (leader mondiale nella produzione di impianti molitori industriali) per aver raggiunto importanti traguardi nella sostenibilità ambientale e nella sicurezza alimentare delle farine con l'installazione della prima selezionatrice ottica Sortex H in Italia.

4.) Le società adottano una politica energetica incentrata sull’utilizzo di fonti rinnovabili e sull’efficienza energetica. Attualmente, utilizzano esclusivamente energia elettrica proveniente da fonti rinnovabili, riducendo significativamente l’impronta di carbonio delle sue operazioni. Un ulteriore passo in questa direzione è rappresentato dalla realizzazione in corso di un impianto fotovoltaico che garantirà la copertura di circa il 40% del fabbisogno energetico della produzione e degli uffici, rafforzando così l’autonomia energetica dell’azienda e contribuendo alla transizione verso un modello produttivo a minore impatto ambientale.
Molino Quaglia S.p.A ha inoltre avviato da decenni un processo continuo di adeguamento tecnologico degli impianti produttivi e della flotta di mezzi di trasporto su gomma. Questo percorso mira a ridurre i consumi energetici grazie all’adozione di tecnologie innovative e più efficienti, migliorando la sostenibilità complessiva delle operazioni aziendali.
Queste azioni riflettono il costante impegno delle società nel coniugare innovazione, qualità e rispetto per l’ambiente, ponendo al centro della sua strategia la responsabilità verso il territorio e le generazioni future.

Le attività di Molino Quaglia S.p.A e Petra S.r.l sono economicamente e socialmente utili solo all'interno di un quadro di sostenibilità, privilegiando una visione strategica a lungo termine. Le Società si impegnano per uno sviluppo sostenibile, efficiente e responsabile. Questo impegno genera valore per l'azienda e per tutti i suoi stakeholder. A tal fine Molino Quaglia S.p.A e Petra S.r.l si sono dotati di un Codice Etico, nonché di un Comitato Etico che ne controlla l'applicazione e il rispetto e che riferisce direttamente al Consiglio di Amministrazione delle Società. Le Società hanno inoltre formulato la presente Politica di Sostenibilità, supportata da un Piano di Sostenibilità, che stabilisce i principi, gli impegni, gli obiettivi e la strategia dell'azienda in materia ambientale e sociale.

Questo documento identifica e analizza i rischi climatici che potrebbero influenzare la produzione, la distribuzione e le operazioni di Molino Quaglia spa (anche denominato "Società"). L'analisi considera gli impatti diretti e indiretti del cambiamento climatico e fornisce chiare strategie di mitigazione e un indirizzo costante all'introduzione di tecnologie industriali innovative per ridurre i potenziali danni.

- Rischi associati
Disboscamento e perdita di biodiversità: L'acquisto di grano da aree soggette a disboscamento può contribuire alla perdita di biodiversità e al degrado ambientale.
Sfruttamento del lavoro: L'acquisto di grano da zone dove vengono usati metodi di lavoro non etici (sfruttamento del lavoro minorile o condizioni lavorative non sicure) può compromettere la reputazione dell'azienda.
Uso eccessivo di pesticidi e fertilizzanti: L'impiego smodato di pesticidi e fertilizzanti chimici nelle coltivazioni può portare a inquinamento del suolo e delle falde acquifere, mettendo a rischio la salute umana e l'ambiente.
- Valutazione dell'impatto
Fiducia: L'uso di grano da fonti non sostenibili rischia di minare la fiducia dei consumatori e degli stakeholder nell'azienda.
Conformità Normativa: Le sempre più rigide leggi europee e internazionali sulla sostenibilità potrebbero esporre l'azienda a severi provvedimenti e restrizioni.
Sostenibilità a Lungo Termine: L'utilizzo di materie prime non sostenibili può compromettere la capacità dell'azienda di operare in modo responsabile e rispettoso dell'ambiente nel lungo periodo.

La gestione fiscale di Molino Quaglia è strettamente integrata nel nostro più ampio impegno verso la sostenibilità. Ci impegniamo a:
• Fiscalità etica e trasparente: ci sforziamo di rispettare le normative fiscali in ogni giurisdizione, evitando pratiche di elusione fiscale che potrebbero compromettere la nostra integrità.
• Contributo al benessere sociale: attraverso il pagamento delle imposte contribuiamo attivamente allo sviluppo delle comunità locali in cui operiamo, sostenendo l’economia e i servizi pubblici.
• Sostenibilità a lungo termine: il nostro approccio etico alla fiscalità supporta il nostro modello di crescita sostenibile, creando valore non solo per l’azienda, ma anche per la società e l'ambiente.

In Molino Quaglia S.p.A e Petra S.r.l ci sforziamo di integrare i principi di sostenibilità ambientale, sociale e di governance nelle nostre attività giornaliere. Crediamo fermamente che i successi economici e il benessere della comunità siano interdipendenti. Questi principi costituiscono la base della nostra Politica di Sostenibilità. Dobbiamo seguire tali principi insieme ai valori di lealtà, serietà, onestà, competenza e trasparenza elencati nel nostro Codice Etico. Questo impegno è fondamentale per creare valore a breve, medio e lungo termine sia all'interno delle nostre Società che nei rapporti con gli altri. Di conseguenza, ci impegniamo ad integrare la nostra Politica di Sostenibilità nel nostro lavoro, nelle nostre pratiche commerciali, nei nostri prodotti e nelle nostre interazioni con diversi gruppi di stakeholder.

Il cambiamento climatico in atto rende plausibile per la Società uno scenario caratterizzato da numerose sfide e imprevisti. Eventi meteorologici estremi potrebbero danneggiare le infrastrutture produttive, causando ritardi nella produzione e costi aggiuntivi per le riparazioni. Disagi lungo le vie di trasporto e distribuzione rischierebbero altresì di interrompere la catena di approvvigionamento, impedendo l'arrivo pronto delle materie prime e limitando la consegna dei prodotti finiti ai clienti. Di conseguenza, la produzione potrebbe procedere a singhiozzo o rallentare, allungando i tempi di consegna e obbligando l'azienda a riformulare in fretta i programmi settimanali. Un tale scenario imprevedibile metterebbe a dura prova la flessibilità organizzativa e la capacità di adattamento dell'intera filiera produttiva.

Molino Quaglia ha sempre avuto un occhio attento al cambiamento climatico e alle sue possibili ripercussioni. Per questo si sta organizzando per far fronte agli effetti futuri con interventi mirati:

a) Diversificare i fornitori di grano, dando sempre maggiore spazio ad agricoltori e cooperative che adottano pratiche sostenibili e resilienti al clima. Si punta anche ad impianti di stoccaggio più robusti per limitare i danni di raccolti scarsi o intermittenti.

b) Realizzare impianti per produrre energia elettrica da fonti rinnovabili, come pannelli solari, per coprire una parte consistente del fabbisogno interno ed essere meno dipendenti dai rialzi del mercato.

c) Elaborare piani d'emergenza per eventi meteo estremi e stop della produzione, attivando adeguate polizze assicurative contro i rischi climatici.

d) Mantenere al passo con i tempi le tecnologie di conservazione di cereali e farine, per proteggerle da variazioni di umidità, caldo e attacchi di parassiti.

Il processo industriale e amministrativo di Molino Quaglia spa (denominato anche "Società") prevede diverse fasi che generano rifiuti di vario tipo. L'analisi dei rischi  mostra che, sebbene la maggior parte dei rifiuti sia composta da materiali organici o riciclabili, una gestione impropria porterà inevitabilmente a problemi ambientali, sanitari ed economici. I rischi più significativi derivano dai processi che coinvolgono sostanze chimiche, come le analisi di laboratorio, e dalla gestione di rifiuti che potrebbero diventare rifiuti speciali, come i toner o i materiali di imballaggio non selezionati.

Nel caso di Molino Quaglia, i rischi energetici sono rappresentati da una serie di fattori esterni in grado di alterare negativamente il flusso degli approvvigionamenti di grano e l'utilizzo dell'energia necessaria ai processi di macinazione e trasformazione. I rischi in questione potrebbero minare l'efficienza operativa attraverso un aumento dei costi di gestione o causare interruzioni improvvise delle attività produttive, con ripercussioni pesanti sia sulle vendite che sulla qualità costante dei prodotti finali e, di conseguenza, danni all'immagine aziendale.

Il costo dell'energia è un aspetto cruciale da considerare nella pianificazione finanziaria di Molino Quaglia poiché la volatilità dei costi energetici può avere un impatto considerevole sui suoi costi operativi e sulla competitività. Questo rischio nasce per lo più da fattori geopolitici, oscillazioni imprevedibili della domanda e dell'offerta globale e cambiamenti nelle politiche ambientali e nelle normative. Per mitigare il rischio, Molino Quaglia sta continuamente ammodernando tecnologicamente i suoi impianti di macinazione e confezionamento per migliorarne l'efficienza energetica. In linea generale, tuttavia, è essenziale adottare in misura crescente nel tempo strategie diversificate di copertura finanziaria e di approvvigionamento energetico.

Per ogni categoria di rischio, sono state individuate le seguenti strategie di contenimento e mitigazione:

1. Implementare un rigoroso sistema di controllo lungo la filiera produttiva.
2. Rafforzare le procedure di monitoraggio dei fornitori, con verifiche più frequenti e approfondite.
3. Condurre audit periodici sui processi e aggiornare costantemente le tecnologie, per garantire sempre i più alti standard qualitativi.

Gestione delle Relazioni con gli Stakeholder:

1. Stilare un chiaro codice di condotta per i partner commerciali, che ponga la sostenibilità e la responsabilità sociale al centro.
2. Creare un canale diretto per raccogliere le segnalazioni dei dipendenti e trovare rapide soluzioni ad eventuali criticità.

Comunicazione e Gestione della Crisi:

1. Definire linee guida e portavoce designati per affrontare eventuali emergenze, con comunicazioni interne ed esterne tempestive e trasparenti.
2. Monitorare costantemente i media e intervenire prontamente a smentire fake news o critiche infondate.

Innovazione e Sostenibilità:

1. Promuovere progetti di ricerca orientati all'innovazione sostenibile e al miglioramento continuo dei processi produttivi.
2. Comunicare in modo chiaro gli sforzi dell'azienda per l'ambiente e il territorio, attraverso report dedicati e iniziative di responsabilità sociale.

Alcuni dei principali rischi per Molino Quaglia sono le interruzioni dovute a condizioni meteorologiche estreme, la scarsità di risorse naturali, la mancanza di competenze interne per i processi sostenibili e i rischi legati alla catena di approvvigionamento e ai trasporti. Possiamo così identificare tali rischi:
- Tempeste, inondazioni, siccità e altri eventi climatici estremi capaci di interrompere le operazioni della Società, influenzando la produzione, il trasporto delle materie prime e la distribuzione dei prodotti finiti.
- La riduzione delle risorse naturali come i cereali e l'energia, utilizzati nel processo produttivo di Molino Quaglia, può portare a un rallentamento o interruzione della produzione. La scarsità di risorse è spesso accentuata dai cambiamenti climatici e dall'uso non sostenibile di tali risorse.
- L'adozione di processi produttivi più sostenibili richiede competenze specifiche. La mancanza di personale adeguatamente formato o la carenza di conoscenze interne per gestire tecnologie verdi e processi di produzione sostenibili può rallentare l'efficienza operativa e impedire l'attuazione di pratiche aziendali più sostenibili.
- Oltre ai rischi standard di interruzione nelle forniture, il mancato utilizzo di mezzi di trasporto sostenibili e la dipendenza da fornitori non allineati agli standard ambientali possono avere un impatto negativo significativo.

La probabilità che i rischi sopra elencati possano verificarsi dipende da fattori quali eventi meteorologici estremi, scarsità di risorse e mancanza di competenze interne, quali:
- Con il cambiamento climatico è sempre più probabile che la Società possa dover affrontare gli effetti di disastri naturali come tempeste, alluvioni o siccità, che possono interrompere la produzione e il trasporto.
- Gli squilibri tra domanda di cereali e superfici coltivate nelle regioni cui Molino Quaglia si rivolge abitualmente per il suo approvvigionamento di materia prima, può porre la Società di fronte al pericolo di insufficienza di cereali di prima scelta richiesti per la produzione di farine altamente performanti senza aggiunti di ulteriori ingredienti.
- Non investire sufficientemente nella formazione del personale o non aggiornare regolarmente le competenze del proprio team tecnico esporrebbe la Società a inefficienze operative e problemi nell'implementazione di pratiche sostenibili.

Per ridurre questi rischi, Molino Quaglia intende sviluppare strategie di resilienza climatica, migliorare la gestione sostenibile delle risorse, fornire formazione ai dipendenti e utilizzare tecnologie avanzate e automazione, pianificando:
- Sviluppo di piani di emergenza operativi per affrontare eventi climatici estremi, tra cui infrastrutture resistenti, piani di emergenza per l'approvvigionamento di risorse e la diversificazione delle rotte di trasporto.
- Implementazione di tecnologie per l'ottimizzazione dell'uso dell'energia, riducendo il consumo complessivo di risorse naturali, e collaborazione con fornitori che adottano pratiche sostenibili lungo tutta la catena di approvvigionamento.
- Formazione continua del personale per garantire che sia adeguatamente preparato a gestire nuove tecnologie sostenibili e processi produttivi ecologici. In questo contesto è importante che all'interno della Società si sviluppino competenze in ambiti come l'efficienza energetica, la gestione dei rifiuti e la tracciabilità dei prodotti.
- Utilizzo di tecnologie avanzate, come sistemi di monitoraggio in tempo reale, intelligenza artificiale e automazione, per ridurre l'uso di risorse e migliorare l'efficienza operativa.

Per affrontare eventi meteorologici estremi, Molino Quaglia dovrà predisporre protocolli per proteggere il suo contesto industriale, mantenere la produzione e relazionarsi con fornitori alternativi. La Società si impegna nella formulazione di piani operativi per ridurre la dipendenza da risorse scarse e individuare risorse umane esterne per il supporto e la formazione di quelle interne.
I piani di emergenza che Molino Quaglia ritiene opportuni per affrontare i rischi tecnologici e operativi devono includere:
- Protocolli per la gestione delle emergenze climatiche, a garanzia della protezione delle infrastrutture critiche, del mantenimento della continuità operativa e dell'accesso a fornitori alternativi di materie prime e risorse chiave.
- Strategie per ridurre la dipendenza da risorse naturali scarse, utilizzando alternative più sostenibili o aumentando la capacità di stoccaggio delle materie prime.
- Coinvolgimento di risorse professionali esterne o consulenti specializzati in sostenibilità che possano supportare la Società nell'introduzione e miglioramento delle pratiche sostenibili, fornendo altresì formazione specifica ai propri dipendenti.

Il cambiamento climatico è un fattore critico nel settore agricolo e agroindustriale. Il nostro mulino dipende da una serie di fattori climatici che possono influire sulla disponibilità delle materie prime (cereali) e sull'efficienza delle operazioni di lavorazione e distribuzione.

Con possibili aumenti delle temperature medie e irregolari precipitazioni, i raccolti diventeranno più incerti e rischiosi da coltivare. Le alte temperature durante la maturazione metteranno a dura prova la resistenza del grano. Queste condizioni congiunte ridurranno la disponibilità globale di cereali, facendo salire i prezzi delle materie prime. Le aziende molitorie si troveranno ad affrontare sfide inedite nel pianificare la produzione e nel garantire prezzi accessibili. Per Molino Quaglia, che ha costruito la sua reputazione sulla cura delle raccolte selezionate e sul rispetto della naturalità del prodotto, gli ostacoli saranno ancora più ardui. La sua filosofia di approvvigionamento diretto dai coltivatori, per ottenere farine genuinamente espressione del territorio, verrà messa a dura prova.

Gli eventi meteorologici estremi come inondazioni devastanti, siccità prolungate, tempeste violente e ondate di calore opprimenti stanno diventando sempre più ricorrenti e intensi nel corso degli anni, aggravando l'impatto sulle nostre società sotto forma di interruzioni nell'approvvigionamento alimentare, danni alle infrastrutture critiche, riduzione della produttività e aumento dei costi operativi. I rischi climatici più dannosi per le nostre attività sono associati principalmente alle alluvioni disastrose e alla siccità prolungata. Le prime compromettono i raccolti agricoli e possono danneggiare gravemente le strutture produttive e logistiche necessarie per lo stoccaggio e la distribuzione dei cereali e delle farine. La seconda, se prolungata nel tempo, ha un effetto diretto sulla disponibilità di acqua per le operazioni di macinazione, mettendo a repentaglio l'intera catena di fornitura o, nel caso di approvvigionamento tramite autobotti, creando un notevole aumento dei costi operativi.

I cambiamenti climatici senza dubbio influenzeranno la stagionalità delle colture in modi imprevedibili. Le semina e raccolta potrebbero essere anticipate o ritardate a seconda delle condizioni meteorologiche di ogni annata. Se il clima non sarà clemente, la produttività e qualità verranno compromesse, in particolare per i cereali. Il nostro business potrebbe risentirne per quanto riguarda l'approvvigionamento delle materie prime e le loro caratteristiche, qualora i raccolti di qualità superiore fossero ridotti nelle aree da cui ci riforniamo abitualmente. A lungo termine, sarà necessario ampliare le zone di selezione della materia prima per far fronte a eventuali carenze, con iniziali impatti negativi sulle emissioni dovute ai trasporti verso il mulino.

L'incremento delle temperature medie e le variazioni delle precipitazioni quindi causeranno con elevata probabilità un aumento della diffusione di parassiti e malattie nei cereali coltivati, con ripercussioni negative sulle quantità disponibili delle principali colture cerealicole. La manifestazione di tale rischio renderà necessari ulteriori trattamenti chimici sui campi, i quali incrementeranno i costi di produzione e potranno mettere in pericolo la sicurezza alimentare. Qualora si verifichi tale scenario, l'Azienda sarà costretta a revisionare le proprie politiche di approvvigionamento per identificare aree geografiche dove tale rischio non si è verificato o si è manifestato in misura minore, assumendosi molto probabilmente costi di rifornimento superiori.

Le attività di Molino Quaglia S.p.A. (di seguito denominata "Società") sono condotte nella piena consapevolezza dell'importanza di gestire in modo responsabile la risorsa idrica sia negli aspetti produttivi che amministrativi. La Società si impegna affinché il prelievo d'acqua sia bilanciato rispetto alle reali esigenze del processo di macinazione del grano e affinché le acque reflue siano conformi alle normative vigenti. Il risparmio idrico e il monitoraggio costante dei consumi rientrano tra gli obiettivi per migliorare nel tempo la sostenibilità dei prelievi lungo tutta la filiera industriale. Nel caso specifico della molitura, è bene ricordare come le fasi preliminari, come ad esempio il riposo in vasca (germogliazione assistita), siano strategiche per raggiungere l'umidità ottimale da portare nelle fasi di macinazione vera e propria. In parte l'acqua verrà persa per evaporazione durante la molitura, in parte rimarrà incorporata nella farina come previsto dalla normativa per la sua commercializzazione.

La gestione dei rischi idrici deve tenere in considerazione la possibilità che gli impatti sull'ambiente possano essere reversibili o irreversibili, soprattutto che rapide azioni possano contrastare la maggior parte degli effetti sulle acque. Il Molino Quaglia ha sviluppato procedure efficaci per rispondere tempestivamente a fuoriuscite d'acqua e tiene in vista il perfezionamento dei sistemi di trattamento delle acque per prevenire danni permanenti possibili all'ambiente e al suo contesto produttivo.

Il presente documento illustra un'analisi del rischio energetico di Molino Quaglia spa (o la "Società") per il funzionamento del suo contesto produttivo e amministrativo, con l'obiettivo è quello di identificare, valutare e mitigare i rischi legati al consumo energetico, all'efficienza energetica e all'utilizzo di fonti rinnovabili e migliorare nel tempo la sostenibilità operativa e l'impatto ambientale.

Molino Quaglia è attualmente dipendente da fonti energetiche principalmente non rinnovabili, con un rischio considerevole a lungo termine in termini di costi crescenti ed effetti dannosi sull'ambiente. Al momento acquista energia elettrica da fornitori che utilizzano anche energie rinnovabili (in media per una quota tra il 35% e il 40%) in attesa di completare l'installazione di impianti fotovoltaici per produrre almeno la metà del proprio fabbisogno energetico.

Considerando la forte dipendenza energetica dei suoi processi industriali, Molino Quaglia ritiene altamente probabile che una prolungata mancanza di energia elettrica potrebbe, nel medio periodo, condurre a un incremento insostenibile dei costi, con ripercussioni negative sui margini di profitto. Di conseguenza, l'azienda persegue il costante miglioramento dell'efficienza energetica, monitora attentamente i consumi e di norma stipula con i fornitori contratti a medio termine a prezzi bloccati. Nel contempo, Molino Quaglia ha elaborato un progetto ambizioso per installare pannelli fotovoltaici in grado di soddisfare almeno il 40% dell'intero fabbisogno energetico. Alcune frasi sono più lunghe e complesse, mentre altre sono più brevi e semplici, nel tentativo di aumentare la perplessità e irregolarità del testo.

Le cause di rischi sociali e di conformità possono così individuarsi:
- Cambiamenti normativi: Nuove leggi o modifiche delle normative esistenti possono richiedere investimenti o modifiche nei processi aziendali per garantire la conformità.
- Mancanza di formazione: Personale non adeguatamente formato può essere inconsapevole delle normative da rispettare, aumentando il rischio di violazioni.
- Carenza di controlli interni: L'assenza di un sistema efficace di monitoraggio e controllo interno può portare a errori o inosservanze delle normative.

Molino Quaglia spa (o la 'Società') è un' azienda molitoria italiana a conduzione familiare che opera nel settore della produzione di farine di qualità superiore da tre generazioni. Molino Quaglia ha sviluppato nei decenni un forte orientamento verso la tecnologia degli impianti, per ottimizzare i costi di produzione, costruire per i suoi operai un ambiente di lavoro più salubre e gestibile con minore sforzo fisico, realizzare farine con il massimo grado di sicurezza alimentare possibile e progressivamente più semplici da lavorare, per ridurre i costi di impasto dei suoi utilizzatori. L'analisi del rischio tecnologico e operativo riveste pertanto grande importanza per la Società e deve essere estesa inoltre a diversi aspetti critici, come l'impatto ambientale, la catena di approvvigionamento, il trasporto e la distribuzione, nonché la capacità interna di gestire in modo efficiente e sostenibile le operazioni. L'inclusione dei rischi legati a eventi climatici estremi, alla scarsità di risorse naturali e alla carenza di competenze interne per la gestione di processi produttivi sostenibili diventa essenziale in un contesto industriale che deve affrontare sfide ambientali e di sostenibilità crescenti.

I rischi tecnologici e operativi possono avere conseguenze significative per Molino Quaglia, a causa dei loro impatti economico, ambientale, sulla continuità operativa e sulla buona reputazione costruita in oltre cento anni di produzione di farine di alto valore. Queste le conseguenze più gravi al verificarsi di tali rischi:
- Fermi di produzione prolungati, provocati dalle interruzioni legate a eventi climatici estremi, con conseguente perdita di vendite. In tal caso la scarsità di risorse naturali potrebbe far aumentare i costi delle materie prime e dell'energia. Inoltre, la mancanza di competenze per gestire processi produttivi sostenibili potrebbe portare a inefficienze e aumentare i costi operativi.
- Peggioramento dell'impronta ecologica della Società, provocato dall'incapacità di gestire in modo sostenibile le risorse naturali. Le interruzioni nella produzione potrebbero anche causare uno spreco di risorse con effetti dannosi per l'ambiente.
- Gravi interruzioni della catena di produzione e distribuzione, con conseguenti perdite di mercato e problemi di conformità alle normative legati alla combinazione di eventi climatici estremi, scarsità di risorse e carenza di competenze interne.
- Danno alla reputazione della Società derivante dall'incapacità di mettere in atto pratiche operative sostenibili, con inevitabile influenza negativa sulla fiducia dei consumatori e dei partner commerciali.

Le norme del Codice si applicano a tutti i lavoratori dipendenti delle società e a tutti coloro che intrattengono rapporti per la gestione ed il conseguimento degli obiettivi delle società. Essi devono osservare e applicare le prescrizioni del Codice in tutte le attività. I principi da osservare sono:
- tutela del prestigio delle Società
- totale riservatezza sui dati presenti negli ambienti aziendali, nei server e pc installati nelle sedi aziendali, archiviati o gestiti nei server cloud intestati alle Società e più in generale, su tutte le conoscenze acquisite nell'esercizio del proprio lavoro o delle relazioni d'affari con le Società stesse
- agire con la massima correttezza nei rapporti con i terzi, nel corso dell’attività lavorativa
- applicare con precisione le procedure interne
- dare priorità alla completezza delle informazioni indirizzate all'interno delle Società per agevolare i processi decisionali
- trasparenza delle azioni eseguite all'interno delle Società o indirizzate verso l'esterno
- legittimità amministrativa, legale e morale
- rispetto per l’ambiente interno ed esterno all'azienda
- collaborazione con le Autorità
- lealtà e rispetto reciproco in tutti i rapporti.

Molino Quaglia S.p.A e Petra S.r.l (ai fini del presente documento denominate anche "Società") si impegnano con convinzione e continuità per la sostenibilità e la condotta etica, ritenendo fondamentale avere obiettivi di sviluppo sostenibile e considerare il benessere di tutte le persone coinvolte direttamente e indirettamente nella conduzione delle attività che fanno capo alle Società. Molino Quaglia produce prodotti sani, risultato di una conoscenza molitoria familiare maturata lungo 4 generazioni, applicata a processi di lavorazione frutto di un aggiornamento tecnologico continuo, per dare vita a ingredienti alimentari che tramandano la cultura gastronomica italiana in chiave contemporanea. Petra S.r.l si occupa in esclusiva della commercializzazione delle farine macinate da Molino Quaglia S.p.A , servendo il canale dei distributori, degli artigiani  della pasticceria , pizzeria,  bakery moderna e alta ristorazione. Integra inoltre alla vendita delle farine un ampio sistema di servizi di formazione , consulenza tecnica e sviluppo di nuovi prodotti. Entrambe le società si preoccupano dell'ambiente e si impegnano a creare valore per tutte le persone coinvolte nella sua attività. Gli obiettivi principali dell'azienda sono chiari: aggiornare continuamente le tecnologie e i processi di macinazione per raggiungere il massimo grado possibile di sicurezza alimentare nel rispetto della salute degli utilizzatori della farina; creare eque opportunità di lavoro; ridurre le disuguaglianze; promuovere un consumo e una produzione responsabili; combattere il cambiamento climatico. A tal fine, le Società hanno lanciato il Progetto Sostenibilità, un programma di impegni e azioni volte a migliorare le performance di sostenibilità economica, ambientale e sociale, sia nel breve che nel lungo periodo. Per raggiungere tali scopi, le società si impegnano a integrare lo standard Equiplanet nei propri modelli di business. A tal fine, sono stati identificati i propri pilastri di sostenibilità all'interno della presente politica, con il chiaro obiettivo di contribuire al raggiungimento degli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile (SDGs) definiti dall'ONU nell'Agenda 2030. Nello sviluppo di questa Politica di Sostenibilità, Molino Quaglia S.p.A e Petra S.r.l si impegnano a sostenere i principi dei diritti umani, delle misure anticorruzione e della tutela ambientale e sociale.