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Nel cuore del Quadrilatero Romano, M/A Cucina e Padellino racconta di una ristorazione essenziale e precisa già dal nome: non solo per M/A, che sta per Miriam e Antonio, i titolari, ma anche per Cucina e Padellino, che racchiude un’idea chiara e precisa di ristorazione...
La pasticceria evolve e abbraccia nuovi orizzonti: con le farine Petra HP 0103, 0106 e 0107, il pane entra in laboratorio senza complicazioni. Una linea pensata per chi vuole ampliare l’offerta con gusto, semplicità e coerenza.
La pasticceria non è solo laboratorio, luogo di incontro della domenica in famiglia, il pasticcino da gustare insieme al caffè per merenda o il panettone artigianale da mettere a tavola per il pranzo di Natale...
Dopo una breve pausa dedicata ai lavori di ristrutturazione, Saccharum riapre le porte al pubblico con un volto tutto nuovo. Alla guida, come sempre, Gioacchino Gargano e sua moglie Loredana Sparacino.
A Milano, Dry ha fatto scuola: in poco tempo è diventato un laboratorio di tendenze, uno di quei luoghi in cui il tempo si conta in fermentazioni, accostamenti audaci e miscele fuori dal comune.
Dopo la pizza più alta d’Europa sul Monte Bianco, l’Associazione Verace Pizza Napoletana ha centrato un nuovo record: sabato 13 aprile, a Zabrze, in Polonia, ha realizzato la pizza napoletana più “profonda” d’Europa, a 320 metri sotto il livello del mare, nella storica Miniera Guido.
Grigoris, sebbene in periferia, è diventata un punto di riferimento per la pizza contemporanea. Ci sono luoghi che non si scoprono per caso: si scelgono, e una volta trovati, restano.
A Caccamo, tra scorci che parlano al cuore e pietre che raccontano il passato, prende vita Il Borgo — ristorante e pizzeria dove la cucina della tradizione incontra la sensibilità contemporanea. Un equilibrio tra memoria e innovazione, pensato per chi cerca autenticità senza rinunciare alla sorpresa.
Pizzeria 49 di Pietro Cafiero e Tiziana. Da anni punto di riferimento per chi cerca una pizza di qualità, questa pizzeria non si è mai fermata: continua a evolversi e a sorprendere con nuove proposte.
Un nuovo progetto realizzato in collaborazione con Petra Molino Quaglia, per un viaggio con le future generazioni di panificatori
Petra Molino Quaglia supporta "aroundmorandi – natura morta con pane e limone", un progetto che unisce arte, design e solidarietà.
L’Associazione Verace Pizza Napoletana continua il suo viaggio internazionale e approda in Polonia per un evento imperdibile!
In un’Italia che da anni sta riscoprendo la dignità gastronomica della pizza, Antonio Pappalardo ha trovato il modo di distinguersi e lo ha fatto non solo con rigore tecnico e visione, ma soprattutto con sensibilità.
C'è un nome che da più di un secolo incarna l'arte della lievitazione in Italia: Olivieri 1882. Un lab nato nel cuore di Arzignano e cresciuto via via nel tempo fino a diventare un'icona della pasticceria di alto livello...
Ad Avola infatti la Pizzeria Da Consiglio è una certezza che, in pochi anni, ha saputo imporsi come indirizzi di riferimento. Ecco, dalle parole del pizzaiolo e titolare, com’è nato tutto.
Davide Giallongo, pizzaiolo e proprietario di Mazzini60, conquista un prestigioso riconoscimento entrando a far parte di CHIC – Charming Italian Chef...
Un’occasione per celebrare la pizza a 360 gradi, dalle materie prime alle sue infinite declinazioni, fino al suo ruolo di attrazione turistica...
È stato presentato il progetto di disciplinare volontario che tutelerà la filiera e la qualità dei prodotti
Il progetto sarà presentato nel corso di una conferenza stampa in programma sabato 22 marzo, all’interno dell’area lounge dell’evento. Durante l’incontro saranno illustrati i dettagli, gli obiettivi e l’impatto del progetto sulla pizza contemporanea pugliese.
Petra è la farina, macinata a pietra e cilindri, nel molino della famiglia Quaglia in un piccolo borgo sullo sfondo dei colli euganei prodotta soltanto da grano tenero...
