323 min. (tempo di lettura)

Francesco Martucci - Lunedì 27 settembre, ore 17,30, sala Blu 2


È giusto celebrare l'arte di Francesco Martucci al suo I Masanielli. Ma, ancora più, un'idea più generale confortante, persino esaltante: anche quando si ritiene che i margini di miglioramento in un determinato ambito siano ormai ristrettissimi, capita di essere smentiti coi fatti...

fonte: Identità di Pizza
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1132 min. (tempo di lettura)

Ilaria Puddu: nodi e proposte per il mondo pizza


Per il nostro dibattito sul lavoro - tema di fondo del sedicesimo congresso di Identità Golose che ha inizio domani a Milano - abbiamo interpellato finora imprenditori, cuoche, cuochi e uomini di sala. Lo facciamo perché è giusto osservare le questioni in gioco da tutti i punti di vista possibili...

fonte: Identità Golose NEWS
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323 min. (tempo di lettura)

Francesco Martucci - Lunedì 27 settembre, ore 17,30, sala Blu 2


È giusto celebrare l'arte di Francesco Martucci al suo I Masanielli. Ma, ancora più, un'idea più generale confortante, persino esaltante: anche quando si ritiene che i margini di miglioramento in un determinato ambito siano ormai ristrettissimi, capita di essere smentiti coi fatti...

fonte: Identità di Pizza
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Ilaria Puddu: nodi e proposte per il mondo pizza


Per il nostro dibattito sul lavoro - tema di fondo del sedicesimo congresso di Identità Golose che ha inizio domani a Milano - abbiamo interpellato finora imprenditori, cuoche, cuochi e uomini di sala. Lo facciamo perché è giusto osservare le questioni in gioco da tutti i punti di vista possibili...

fonte: Identità Golose NEWS
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450 min. (tempo di lettura)

PETRA® PER UNA NUOVA CUCINA DEI CEREALI


Manca poco all’attesissima edizione 2021 di Identità Milano e la nostra partecipazione nel gruppo dei main sponsor del congresso sarà incentrata quest’anno su due progetti a favore di ristoratori e professionisti dell’arte bianca per accompagnarli nei nuovi mercati post-pandemia...

fonte: Identità di Pizza
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232 min. (tempo di lettura)

Pasticceria Contemporanea


Ci sono giorni nei quali una buona colazione in pasticceria è imprescindibile per entrare in sintonia con il mondo che stiamo per affrontare...

fonte: Identità Dolce
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