È giusto celebrare l'arte di Francesco Martucci al suo I Masanielli. Ma, ancora più, un'idea più generale confortante, persino esaltante: anche quando si ritiene che i margini di miglioramento in un determinato ambito siano ormai ristrettissimi, capita di essere smentiti coi fatti...
Per il nostro dibattito sul lavoro - tema di fondo del sedicesimo congresso di Identità Golose che ha inizio domani a Milano - abbiamo interpellato finora imprenditori, cuoche, cuochi e uomini di sala. Lo facciamo perché è giusto osservare le questioni in gioco da tutti i punti di vista possibili...
Cristian Marasco. Classe 1978, natali in quel di Lecco, origini campane e un destino segnato dall’acqua e dalla farina...
Dentro o fuori. C'è stato un momento, nel 2013, da vere e proprie sliding doors: Vincenzo e Maria Petracci erano stanchi, avevano aperto la loro pizzeria La Scaletta ad Ascoli Piceno nell'ormai lontano 1978...
Le tradizioni esistono, ma per fortuna non sempre sono monoliti uguali nel tempo, non sono pietre disseminate sul cammino dell’uomo e un bel giorno riposte in un museo...
