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Il Panettone si fa in Pizzeria!


Ci sono punti di contatto tra una pizza e un panettone? La risposta è si. Pasticcere e pizzaiolo sono entrambi maestri nei “lievitati” e hanno in comune molte cose: prima di tutto, esperienza, manualità, conoscenza delle farine e lavorazione della cosiddetta “pasta madre”...

fonte: Pizza e Protagonisti NEWS
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Il Panettone si fa in Pizzeria!


Ci sono punti di contatto tra una pizza e un panettone? La risposta è si. Pasticcere e pizzaiolo sono entrambi maestri nei “lievitati” e hanno in comune molte cose: prima di tutto, esperienza, manualità, conoscenza delle farine e lavorazione della cosiddetta “pasta madre”...

fonte: Pizza e Protagonisti NEWS
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Friedi Schmuck: from the Dolomites to the Hyblean Mountains


​How come a pizza with a dough with Tyrolese spices, topped with mountain cheese, craft speck, graukäse and Gewurztraminer gelatine, is in the menu – or actually among the specials, presented in an event in Torino with Massimiliano Prete and Gabriele Bonci – of a Sicilian pizzeria?...

fonte: Identità di Pizza (En)
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Friedi Schmuck: dalle Dolomiti agli Iblei


​Cosa ci fa una pizza con impasto speziato alla tirolese farcito con formaggio d’alpeggio, speck artigianale, graukäse e gelatina di Gewurztraminer nel menu – o meglio tra i fuori carta, e proposta pure in una serata torinese con Massimiliano Prete e Gabriele Bonci – di una pizzeria siciliana?

fonte: Identità di Pizza
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Prete, Bonci e Schmuck: Fratelli d’Italia


Prendete uno chef del nord, uno del centro e uno del sud. Anche se quello del nord viene dal sud. E quello del sud viene dal nord. Tutti incoronati dai “Tre Spicchi” e dalle “Tre Rotelle” nella Guida alle Pizzerie d’Italia 2019 del Gambero Rosso...

fonte: Fuorimagazine NEWS
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Dalla Pizza al Pizzolo


Il Food Festival di Sortino (Siracusa) ha fatto incontrare alcuni dei migliori pizzaioli d'Italia con una specialità del territorio

fonte: Identità Golose NEWS
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792 min. (tempo di lettura)

Se la pizza va a Fuoco


Del Fuoco! Food Festival, manifestazione ideata e creata dal giornalista Daniele Miccione e tutta giocata sull’idea della forma di cottura più primitiva e immediata.


fonte: Identità Golose NEWS
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896 min. (tempo di lettura)

Pizza! Food Festival


"Quest’anno passiamo dai fuochi nel bosco ai forni in piazza, dalla pineta della Contessa al panorama della Valle dell’Anapo, dai produttori di Buccheri e dintorni ai pizzaioli di Sortino...

fonte: Fuoco Food Festival NEWS
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Eccellenza Pizza with Assenza, Costa and Padoan


​Eccellenza Pizza took place on June 4th, at seaside pizzeria L’Orso, part of the exclusive and elegant Blanco Beach Club in Messina. It was the second edition of the event created by Antonino D'Agostino, seller and distributor of high quality products in Sicily.

fonte: Identità di Pizza (En)
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