Siete rimasti a casa senza lievito e volete impastare una pizza? Può succedere. Cristian Marasco, esperto di lievitazione, come dimostra la sua iconica “pizza a 96 ore”, spiega il metodo per poter creare del lievito partendo semplicemente da acqua e farina...
Quando la pizza italiana contemporanea sposa la cultura gastronomica tradizionale e territoriale...
The number of pizzerias reviewed in the new edition of the Guida Identità Golose reaches 99 (after last year’s 85). The guide was presented late last year at the Excelsior Gallia hotel in Milan...
Se a Milano ormai le pizzerie buone non si contano più solo sulle dita di una mano – ne servono almeno tre o quattro – oggi anche oltre la circonvallazione esterna e oltre le tangenziali esistono indirizzi in cui la pizza è grandiosa...
Salgono a quota 99 (dalle 85 dello scorso anno) le pizzerie recensite dalla nuova edizione della Guida Identità Golose, presentata qualche giorno fa all'hotel Excelsior Gallia di Milano...
