1472 min. (tempo di lettura)
Pizza al piatto… tipico (prima parte)
Quando la pizza italiana contemporanea sposa la cultura gastronomica tradizionale e territoriale...
fonte: Fuori Magazine NEWS
348 min. (tempo di lettura)
The goal: reaching 100 pizzerias in the IG Guide
The number of pizzerias reviewed in the new edition of the Guida Identità Golose reaches 99 (after last year’s 85). The guide was presented late last year at the Excelsior Gallia hotel in Milan...
fonte: Identità di Pizza (En)
687 min. (tempo di lettura)
96 ore di maturazione per un impasto: com’è la pizza a doppia lievitazione di Christian Marasco
Se a Milano ormai le pizzerie buone non si contano più solo sulle dita di una mano – ne servono almeno tre o quattro – oggi anche oltre la circonvallazione esterna e oltre le tangenziali esistono indirizzi in cui la pizza è grandiosa...
fonte: Reporter Gourmet NEWS
342 min. (tempo di lettura)
Obiettivo quota 100 per le pizzerie della Guida IG
Salgono a quota 99 (dalle 85 dello scorso anno) le pizzerie recensite dalla nuova edizione della Guida Identità Golose, presentata qualche giorno fa all'hotel Excelsior Gallia di Milano...
fonte: Identità di Pizza
872 min. (tempo di lettura)
I nostri assaggi da Cristian Marasco, il lecchese innamorato della pizza
È la storia di due amici inseparabili quella di Cristian Marasco e del suo lievito madre. Classe 1978, Cristian, pizzaiolo napoletano dentro ma con natali lecchesi, ancora quindicenne ha avuto un’intuizione...
fonte: Identità Golose NEWS
