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dove Petra® la farina diventa arte

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518 min. (tempo di lettura)

Alfieri premiata dal Gambero Rosso


E’ una delle migliori pasticcerie italiane, tra le prime dieci in classifica in Emilia Romagna, ed è dietro l’angolo. Impossibile non essere tentati dalla curiosità...

fonte: Tempo News NEWS
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380 min. (tempo di lettura)

Identità Golose 2019: il programma spiegato (Parte III)


Il programma di Identità Golose 2019 è fitto: da sabato 23 a lunedì 25 marzo, nelle diverse sale del congresso si svolgeranno decine di interventi, organizzati per sezioni tematiche (Identità di Pane e Pizza, Identità di Formaggio, Identità di Carne…) e spesso in contemporanea...

fonte: Agrodolce NEWS
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191 min. (tempo di lettura)

Gran chiusura con Gianluca Fusto


I lavori di Pasticceria italiana contemporanea terminano con una nostra vecchia conoscenza, Gianluca Fusto (Fusto Milano), sul palco dalle 17,30

fonte: Identità Dolce
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444 min. (tempo di lettura)

Fusto: cosa dobbiamo capire del cioccolato


Sono trascorsi più di sedici anni dal giorno in cui un giovane Gianluca Fusto faceva il suo ingresso nel mondo Valrhona, di cui è stato per anni unico ambassador italiano...

fonte: Identità Dolce
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607 min. (tempo di lettura)

Il lato dolce di Identità Milano 2019


La numero 15 sarà l'edizione più ricca di sempre di Identità Milano (da sabato 23 a lunedì 25 marzo prossimi al MiCo, come ormai consuetudine)...

fonte: Identità Dolce
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517 min. (tempo di lettura)

La festa per i 30 anni de L’École Valrhona


Per uomini e donne il 30° compleanno è quello delle riflessioni, l’occasione per tirare le somme della giovinezza ed entrare (più o meno) ufficialmente nel mondo degli adulti...

fonte: Identità Dolce
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594 min. (tempo di lettura)

Scutellà, l'avanguardia del buono in Calabria


Guardare al futuro tenendo ben saldo il timone della tradizione non è un esercizio di facile esecuzione in pasticceria. Richiede una solida base di conoscenza, una mente aperta alla sperimentazione e la capacità di stare in bilico tra passato e presente...

fonte: Identità Dolce
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289 min. (tempo di lettura)

Giuria del concorso C3 per il via a Dossier Dessert

Prestigiosa come si conviene la giuria riunita a Milano venerdì 2 marzo con il compito di decretare il finalista italiano del Concorso Internazionale C3 dedicato alla pasticceria da ristorazione.

fonte: Identità Dolce
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1114 min. (tempo di lettura)

La vie en rosé della pizza gourmet

Lui è un tipo brillante. Nella doppia accezione del termine. Nel senso che è luminoso, splendente e radioso. Ma pure disinvolto, spigliato ed estroverso.

fonte: Fuorimagazine NEWS
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666 min. (tempo di lettura)

Pizze alla corte di Ruinart Rosé

Champagne Ruinart Rosé protagonista all’anteprima milanese. Un progetto creativo figlio della perfetta unione tra Chardonnay e Pinot Nero.

fonte: Identità Golose NEWS
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1215 min. (tempo di lettura)

Gli autori di Natale? Sono i grandi chef


Chef in libreria: sotto Natale sono molti i volumi dedicati alla cucina che vengono dati alle stampe, e alcuni di questi sono firmati proprio dalle stesse superstar dei fornelli.

fonte: Identità Golose NEWS
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808 min. (tempo di lettura)

Identità Golose 2015


"Se c’è un evento a cui chiunque si occupi di cibo dovrebbe partecipare, è proprio Identità Golose. Quest’anno noi di Gluten Free Travel and Living siamo andati in tripla rappresentanza, così da potervi raccontare tutti e tre i giorni della manifestazione...

fonte: Gluten Free Travel and Living NEWS
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