Dal Veneto alla Calabria, Petra Molino Quaglia presenta al BOB FEST 2025 Neogranìa, il progetto che rivoluziona il modo di coltivare, trasformare e raccontare il grano. Tra biodiversità, tracciabilità e sostenibilità, prende forma una nuova visione del cibo come espressione viva del territorio e di chi lo lavora.
Foto di Thorsten-Stobbe
Petra Molino Quaglia è Main Partner di BOB FEST 2025, il festival che si tiene dal 28 al 30 giugno a Roccella Jonica tra il Porto delle Grazie, lo storico Castello Cara e la panoramica Tenuta Torre Vèdera, e che si conferma il più importante evento enogastronomico regionale, capace di trasformare la Calabria in una destinazione internazionale per chi cerca il senso profondo del cibo. L’azienda di Vighizzolo d’Este (PD) – unico molino italiano certificato Equiplanet – presenterà ufficialmente, domenica 29 giugno alle ore 20:40 sul palco principale, Neogranìa, il nuovo progetto agricolo, culturale e gastronomico che ha cambiato il modo di pensare e lavorare il grano.
A presentare Neogranìa, Chiara Quaglia (Amministratore Delegato di Petra Molino Quaglia) e Piero Gabrieli (Direttore Marketing di Petra Molino Quaglia), in dialogo con professionisti e protagonisti del progetto. Neogranìa nasce all’interno del percorso Petra Evolutiva e rappresenta una delle innovazioni più radicali dell’ultimo decennio nel settore della farina: al centro ci sono le popolazioni evolutive di grano, miscugli genetici che si adattano anno dopo anno al territorio in cui crescono, senza varietà predefinite. Un grano che si evolve, si trasforma, racconta il clima, la terra e il lavoro di chi lo coltiva.
Attraverso il progetto “Adotta un Raccolto per Petra Evolutiva”, panificatori, pizzaioli, cuochi e pasticceri possono adottare un raccolto prima della sua semina, ricevendo una farina lavorata in purezza, senza mescolanze, con la tracciabilità completa della sua origine. Una rivoluzione che ricostruisce il legame diretto tra terra, artigiani e consumatori. Neogranìa è infatti un progetto sostenibile su più livelli: ambientale, economico e sociale. Il BOB FEST sarà il punto di partenza per portare Neogranìa in Calabria e diffondere un nuovo modo di produrre, raccontare e trasformare il grano.
«Con Neogranìa portiamo in Calabria un’idea nuova di grano: non una varietà, ma una comunità vivente che cresce con il territorio e racconta chi lo coltiva. È un atto agricolo, culturale e artigianale insieme, che restituisce valore alla biodiversità e dignità al lavoro di chi trasforma la terra in pane. Neogranìa è un ritorno alla terra, ma con lo sguardo rivolto avanti. È un modo per dare voce al grano, farlo crescere libero, in dialogo con chi lo coltiva e con chi lo impasta ogni giorno. Portarlo in Calabria significa seminare futuro in una terra che ha ancora tanto da raccontare» dichiarano Chiara Quaglia e Piero Gabrieli, ideatori di Neogranìa.
Redazione AgenFood
fonte: https://www.agenfood.it/eventi/petra-molino-quaglia-porta-neogrania-a-bob-fest-2025/
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