foto pubblicata da Vanity Fair >
IL RITORNO AD UN NUOVO SPAZIO
PER RIMETTERSI ANCORA IN DISCUSSIONE
Vuoi presentare dolci e salati
A PROVA DI RECENSIONE?
A PROVA DI RECENSIONE?
IL RITORNO AD UN NUOVO SPAZIO
PER RIMETTERSI ANCORA IN DISCUSSIONE
Vuoi presentare dolci e salati
A PROVA DI RECENSIONE?
A PROVA DI RECENSIONE?
Petra® Molino Quaglia con un nuovo spazio a Sigep dal 21 al 25 gen 2023.
Uno spazio pop-up diverso come sempre. Con un cambio di posizione, di allestimento e di presentazioni di prodotti pensati per una nuova clientela, influenzata allo stesso modo dal gusto, dall'immagine e dalla forza delle recensioni in rete.
Uno spazio pop-up diverso come sempre. Con un cambio di posizione, di allestimento e di presentazioni di prodotti pensati per una nuova clientela, influenzata allo stesso modo dal gusto, dall'immagine e dalla forza delle recensioni in rete.
Petra® Molino Quaglia con un nuovo spazio a Sigep dal 21 al 25 gen 2023.
Uno spazio pop-up diverso come sempre. Con un cambio di posizione, di allestimento e di presentazioni di prodotti pensati per una nuova clientela, influenzata allo stesso modo dal gusto, dall'immagine e dalla forza delle recensioni in rete.
Uno spazio pop-up diverso come sempre. Con un cambio di posizione, di allestimento e di presentazioni di prodotti pensati per una nuova clientela, influenzata allo stesso modo dal gusto, dall'immagine e dalla forza delle recensioni in rete.
PETRA® HP: la forza del grano con l'eleganza dei suoi germogli.
Lo spazio di Petra® Molino Quaglia a Sigep 2023: un intreccio di tubi innocenti, per edificare sulle nostre nuove farine assortimenti di dolci e salati in linea con i tempi, risultato di gusto e immagine a prova di recensione.
Appena ti avvicini capisci che è tutto diverso, come il mondo al quale ci stiamo riallineando. Tre banchi di lavoro in primo piano, sei mani mosse dalla passione, impasti che nascono dalle tecniche migliori applicate alle farine migliori. Sacchi che ti mostrano le ricette, ti mettono in contatto con uno specialista e, da oggi, ti fanno anche accumulare punti nel tuo salvadanaio personale. E prima di andare via ricorda di inquadrare con il telefonino la giacca di chi ti ha accolto per esprimere la tua valutazione.
La sostenibilità economica di un'azienda è fondamentale per la sua crescita. Introdurre elementi di cucina diventa importante. Tanto più se la preparazione del piatto avviene in sala.
Così anche in pasticceria e panificio la cucina acquista importanza e i gesti che preparano il piatto diventano emblemi di vera artigianalità.
Il Palcoscenico
in mezzo agli Ospiti
Ecco i protagonisti nello spazio Petra® a Sigep 2023
01
La colazione che genera percezione
MARCO PEDRON
pasticciere
Anteprima di "School of Rolls" da un'idea di Marco Pedron per la lavorazione di un impasto brioche che dà vita ad un assortimento completo per la colazione, composto da più tipologie di prodotti e con una fondamentale attenzione alla riduzione degli sprechi, sino ad avere zero scarti.
02
Il pane in un piatto
LUCA CRIVELLENTI
cuoco esperto in bakery service
Il passaggio dal panifcio classico ad un modello di bakery contemporanea richiede la capacità di impastare e sfornare pani che possono diventare anche piatti completi. La conoscenza di come funziona una cucina per la bakery è perciò fondamentale, per offrire ciò che i clienti si aspettano da un panificio moderno.
02
Il pane in un piatto
LUCA CRIVELLENTI
cuoco esperto in bakery service
Il passaggio dal panifcio classico ad un modello di bakery contemporanea richiede la capacità di impastare e sfornare pani che possono diventare anche piatti completi. La conoscenza di come funziona una cucina per la bakery è perciò fondamentale, per offrire ciò che i clienti si aspettano da un panificio moderno.
03
Farine con germogli per dolci e salati
LUCA GIANNINO
tecnologo alimentare
specialista in farine e impasti
A distanza di 7 anni la ricerca di Petra sulla germogliazione assistita dei cereali ha dato vita ad una linea esclusiva di farine assolutamente stabili e capaci di trasferire nella lavorazione degli impasti benefici evidenti in termini di facilità d'uso e risultato finale. Con Luca Giannino esploreremo i vantaggi immediati che Petra HP porta nei laboratori dei pasticcieri, dei panettieri e dei pizzaioli.
04
Incontri con i Petra Selected Partner
dal 21 al 25 gennaio
Ogni giorno una postazione di cooking show animata dai pasticcieri, panettieri e pizzaioli membri del club dei Petra Selected Partner, professionisti di riferimento nel loro territorio, molti dei quali volti televisivi e divulgatori appassionati del valore della loro filiera. Per conoscere nuove ricette e nuovi modi di presentare il prodotto ai consumatori finali.
04
Incontri con i Petra Selected Partner
dal 21 al 25 gennaio
Ogni giorno una postazione di cooking show animata dai pasticcieri, panettieri e pizzaioli membri del club dei Petra Selected Partner, professionisti di riferimento nel loro territorio, molti dei quali volti televisivi e divulgatori appassionati del valore della loro filiera. Per conoscere nuove ricette e nuovi modi di presentare il prodotto ai consumatori finali.
Ti aspettiamo nella Hall D5 stand 29 !
SIGEP si terrà a Rimini dal 21 al 25 gennaio 2023
Una visita allo stand di Petra® Molino Quaglia è un'opportunità unica per conoscere le farine più esclusive per la pasticceria e la panificazione, in uno spazio dove gusto e immagine si fondono con la più moderna tecnologia digitale per la valutazione immediata dei prodotti e dell'accoglienza.
E NON È FINITA...
Adotta un ettaro e macina la tua Petra® Evolutiva
Scopri insieme a Luca Giannino come entrare nel più originale progetto di filiera. Ottieni un lotto farina tracciato dal seme solo per te, contribuisci alla diffusione di una agricoltura biologica più sana e fai bene all'ambiente. Ma soprattutto comunichi con trasparenza ai tuoi clienti e usi impasti dal profumo incomparabile di un miscuglio di grani selezionati climaticamente.
Adotta un ettaro e macina la tua Petra® Evolutiva
Scopri insieme a Luca Giannino come entrare nel più originale progetto di filiera. Ottieni un lotto farina tracciato dal seme solo per te, contribuisci alla diffusione di una agricoltura biologica più sana e fai bene all'ambiente. Ma soprattutto comunichi con trasparenza ai tuoi clienti e usi impasti dal profumo incomparabile di un miscuglio di grani selezionati climaticamente.
Interviste live e streaming in diretta
Cristina Viggè intervisterà alcuni Petra Selected Partner per raccontare le tendenze in atto e tracciare un quadro dei prossimi mesi nel mondo della pasticceria, della panificazione e della pizzeria artigianali. Con numerosi momenti di streaming sui nostri Facebook e YouTube in diretta dal Sigep.
Interviste live e streaming in diretta
Cristina Viggè intervisterà alcuni Petra Selected Partner per raccontare le tendenze in atto e tracciare un quadro dei prossimi mesi nel mondo della pasticceria, della panificazione e della pizzeria artigianali. Con numerosi momenti di streaming sui nostri Facebook e YouTube in diretta dal Sigep.
Ti aspettiamo al Sigep
HALL D5 stand 29
Fiera di Rimini
via Costantino il Grande, Rimini
SIGEP è il Salone Internazionale Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè
Come raggiungerci alla Fiera di Rimini
Partecipando alle attività nello stand di Petra Molino Quaglia (Hall D5 stand 29) conoscerai le nuove farine e i nuovi corsi di formazione in programma per il 2023 beneficiando di un prezzo particolare riservato agli ospiti della fiera. Se non hai il biglietto puoi compilare il modulo di richiesta con un clic sul pulsante qui sotto. (I biglietti a nostra disposizione saranno assegnati fin ordine cronologico di richiesta e fino ad esaurimento di quelli messi a nostra disposizione dalla fiera con precedenza ai membri dei circuiti Petra Selected Partner e Locali Segnalati)
via Costantino il Grande, Rimini
SIGEP è il Salone Internazionale Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè
Come raggiungerci alla Fiera di Rimini
Partecipando alle attività nello stand di Petra Molino Quaglia (Hall D5 stand 29) conoscerai le nuove farine e i nuovi corsi di formazione in programma per il 2023 beneficiando di un prezzo particolare riservato agli ospiti della fiera. Se non hai il biglietto puoi compilare il modulo di richiesta con un clic sul pulsante qui sotto. (I biglietti a nostra disposizione saranno assegnati fin ordine cronologico di richiesta e fino ad esaurimento di quelli messi a nostra disposizione dalla fiera con precedenza ai membri dei circuiti Petra Selected Partner e Locali Segnalati)
Ti aspettiamo al Sigep
HALL D5 stand 29
Fiera di Rimini
via Costantino il Grande, Rimini
SIGEP è il Salone Internazionale Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè
Come raggiungerci alla Fiera di Rimini
Partecipando alle attività nello stand di Petra Molino Quaglia (Hall D5 stand 29) conoscerai le nuove farine e i nuovi corsi di formazione in programma per il 2023 beneficiando di un prezzo particolare riservato agli ospiti della fiera. Se non hai il biglietto puoi compilare il modulo di richiesta con un clic sul pulsante qui sotto. (I biglietti a nostra disposizione saranno assegnati fin ordine cronologico di richiesta e fino ad esaurimento di quelli messi a nostra disposizione dalla fiera con precedenza ai membri dei circuiti Petra Selected Partner e Locali Segnalati)
via Costantino il Grande, Rimini
SIGEP è il Salone Internazionale Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè
Come raggiungerci alla Fiera di Rimini
Partecipando alle attività nello stand di Petra Molino Quaglia (Hall D5 stand 29) conoscerai le nuove farine e i nuovi corsi di formazione in programma per il 2023 beneficiando di un prezzo particolare riservato agli ospiti della fiera. Se non hai il biglietto puoi compilare il modulo di richiesta con un clic sul pulsante qui sotto. (I biglietti a nostra disposizione saranno assegnati fin ordine cronologico di richiesta e fino ad esaurimento di quelli messi a nostra disposizione dalla fiera con precedenza ai membri dei circuiti Petra Selected Partner e Locali Segnalati)
PETRA srl - via Roma 49 - 35040 Vighizzolo d'Este (PD) Italia IT03968430284
PETRA srl - Vighizzolo d'Este (PD) IT03968430284
