Pastry Best è il simposio tecnico esperienziale dedicato alla pasticceria italiana contemporanea, organizzato annualmente dalla Università della Farina di Petra Molino Quaglia. l simposio Pastry Best ha l'obiettivo di creare un ambiente di scambio e apprendimento per i professionisti della pasticceria, favorendo la condivisione di conoscenze e competenze. Un aspetto centrale dell'evento è l'esplorazione del connubio tra tradizione e innovazione, con particolare attenzione all'integrazione delle tecnologie avanzate, come l'intelligenza artificiale, nei processi produttivi e creativi. Inoltre, il simposio analizza le tendenze di mercato e i cambiamenti nei comportamenti dei consumatori, offrendo ai partecipanti strumenti pratici e strategie per affrontare le sfide economiche e gestionali del settore, garantendo così una crescita sostenibile delle loro attività.
RASSEGNA STAMPA (PARTECIPANTI)
https://www.lanuovaferrara.it/ferrara/cronaca/2025/02/12/news/un-eccellenza-della-pasticceria-ferrarese-al-pastry-best-1.100660744 Lanuovaferrara.it - Un’eccellenza della pasticceria ferrarese al Pastry best
https://www.palermotoday.it/attualita/pastry-best-2025-pierangelo-chifari.htmlPalermotoday.it - Pastry Best 2025 in Veneto, il palermitano Pierangelo Chifari unico partecipante dalla Sicilia
https://www.ilbustese.it/2025/02/12/leggi-notizia/argomenti/valle-olona/articolo/fabio-longhin-edoardo-colombo-e-pasticceria-chiara-protagonisti-allottava-edizione-di-pastry-best.html#:~:text=Il%20Premio%20Pastry%20Best%20%C3%A8,lavoro%20durante%20i%20laboratori%20tecniciIl bustese.it - Fabio Longhin, Edoardo Colombo e Pasticceria Chiara protagonisti all'ottava edizione di Pastry Best
https://www.ildenaro.it/salvatore-costagliola-e-lunico-partecipante-dalla-campania-di-pastry-best-2025/ Il denaro.it - Salvatore Costagliola è l’unico partecipante dalla Campania di Pastry Best 2025
https://www.varesenoi.it/2025/02/12/amp/argomenti/economia-13/articolo/fabio-longhin-edoardo-colombo-e-pasticceria-chiara-protagonisti-allottava-edizione-di-pastry-best-1.html Varesenoi.it - Fabio Longhin, Edoardo Colombo e Pasticceria Chiara protagonisti all'ottava edizione di Pastry Best
https://sudgusto.it/blog-detail/post/261927/pierangelo-chifari-lunico-maestro-pasticciere-siciliano-al-pastry-best-2025 Sudgusto.it - Pierangelo Chifari l'unico maestro pasticciere siciliano al Pastry Best 2025
RASSEGNA STAMPA EVENTO
https://www.artestv.it/pastry-best-2025-tradizione-reinventata/
Artestv.it - PASTRY BEST 2025 TRADIZIONE REINVENTATA
https://www.corriere.it/cook/news/cards/gli-appuntamenti-tema-food-non-perdere-gennaio-febbraio-2025/pastry-beast-2-3-febbraio-vichizzolo-d-este-padova.shtml
Corriere.it - Gli appuntamenti a tema food da non perdere a gennaio e febbraio 2025
https://www.linkiesta.it/2025/02/pasticceria-al-bivio-della-tradizione/
Linkiesta.it - Rivoluzione dolce La pasticceria al bivio della tradizione
https://www.dolcesalato.com/2025/01/30/pastry-best-25-reinventare-la-tradizione-per-un-futuro-sostenibile/
Dolcesalato.com - PASTRY BEST ’25: REINVENTARE LA TRADIZIONE PER UN FUTURO SOSTENIBILE
https://www.ditestaedigola.com/il-3-e-4-febbraio-lottava-edizione-del-simposio-tecnico-sulla-pasticceria-contemporanea/
Ditestaedigola.com - Il 3 e 4 febbraio l’ottava edizione del simposio tecnico sulla pasticceria contemporanea
https://www.fooday.it/pastry-best-tradizione-reinventata.html
Fooday.it - PASTRY BEST “Tradizione reinventata”
https://www.eventi.news/pastry-best-tradizione-reinventata
Eventi.news - PASTRY BEST “Tradizione reinventata”
https://www.agenfood.it/dolci-e-pasticcieri/pastry-best-2025-simposio-sulla-pasticceria-italiana-contemporanea/
Agenfood.it - Pastry Best 2025: simposio sulla pasticceria italiana contemporanea
https://horecanews.it/pastry-best2025-torna-il-simposio-tecnico-sulla-pasticceria-contemporanea-di-petra-molino-quaglia
Horecanews.it - Pastry Best 2025: torna il simposio tecnico sulla pasticceria contemporanea di Petra Molino Quaglia
https://www.adnkronos.com/gastronomia/pastry-best-torna-il-simposio-sulla-pasticceria-italiana-contemporanea_2C02woRsCKriBmdwCnZCK9#google_vignette
Adnkronos.com - Pastry Best, torna il simposio sulla pasticceria italiana contemporanea
https://www.agenfood.it/dolci-e-pasticcieri/pastry-best-la-tradizione-reinventata-nei-dolci-deccellenza/
Agenfood.it - Pastry Best®: la tradizione reinventata nei dolci d’eccellenza
https://www.ditestaedigola.com/il-3-e-4-febbraio-lottava-edizione-del-simposio-tecnico-sulla-pasticceria/
Ditestaedigola.com - Il 3 e 4 febbraio l’ottava edizione del simposio tecnico sulla pasticceria
https://www.gaeta.it/pastry-best-2025-la-tradizione-della-pasticceria-italiana-si-reinventa-tra-innovazione-e-sostenibilita
Gaeta.it - Pastry Best 2025: La tradizione della pasticceria italiana si reinventa tra innovazione e sostenibilità
