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Nel centro storico di Como, Beretta il Fornaio porta avanti un’attività legata alla famiglia Beretta da oltre settant’anni. Il primo laboratorio nasce nel 1950 con Carlo Beretta, ma l’assetto attuale prende forma nel 1975, quando Giuseppe “Peppino” Beretta e la moglie Franca aprono il primo negozio in via Boldoni 15, dando avvio allo sviluppo dell’azienda.

Nel corso degli anni l’attività cresce progressivamente, mantenendo al centro il lavoro sui lievitati e la produzione artigianale da forno. Oggi Beretta il Fornaio è presente a Como e provincia con 13 negozi, affiancati da un sistema di vendita che comprende anche e-commerce e spedizione dei prodotti in diversi Paesi europei, soprattutto durante il periodo delle festività.

Il cuore del lavoro resta la produzione di lievitati. Nel 2000 nasce la Nuvola, dolce ideato da Giuseppe Beretta con l’obiettivo di realizzare un prodotto diverso dai grandi lievitati tradizionali delle ricorrenze: un impasto a lievitazione naturale, senza uvetta e canditi, pensato per mantenere una struttura molto soffice e una distribuzione uniforme di gocce di confettura d’albicocca.

Dopo la scomparsa di Giuseppe Beretta, l’attività è proseguita con i figli Martha e Mattia, oggi impegnati nella gestione dell’azienda e nello sviluppo della rete di negozi. Nei punti vendita e nelle caffetterie del gruppo pane, lievitati e prodotti da forno accompagnano i diversi momenti della giornata, dalla colazione alla vendita al dettaglio.