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PETRA srl - via Roma 49 - 35040 Vighizzolo d'Este (PD) Italia IT03968430284
PETRA srl - Vighizzolo d'Este (PD) IT03968430284
👤 Profilo del locale:
Pizzeria con cucina situata nel centro storico di Noto, all’interno di un ex orto monastico recuperato.
Locale organizzato per servizio serale, con spazi interni ed esterni legati alla struttura originaria.
Chi è
Chi è
Nel centro storico di Noto, a pochi passi dalla Cattedrale, Orto di Santa Chiara nasce nel 2014 dal recupero dell’antico orto del Monastero di Santa Chiara.
Il progetto è guidato da Alessandro Modica, che trasforma uno spazio monastico in un locale dedicato a pizza e cucina, mantenendo un legame diretto con il luogo.
La pizzeria è affidata a Daniele Ucciardo, che lavora sugli impasti partendo da fermentazioni controllate e farine Petra.
Le basi sono pensate per mantenere equilibrio e struttura, con varianti che includono anche impasti integrali e ai cereali.
Il forno a legna è uno degli elementi centrali del lavoro.
La combustione utilizza legna proveniente dalla tenuta di famiglia — ulivo, mandorlo, carrubo, agrumi — che incide sul profilo aromatico della cottura.
Accanto alla pizza, la proposta include una selezione di birre artigianali prodotte dalla famiglia Modica, alcune aromatizzate con ingredienti locali.
Il risultato è un locale che unisce produzione, materia prima e luogo in modo diretto, senza forzature narrative.
Quando
Quando
ORARI
NOTE
🕒 Orari di apertura:
lunedì: 17:00–00:00
martedì: 17:00–00:00
mercoledì: 17:00–00:00
giovedì: 17:00–00:00
venerdì: 17:00–00:00
sabato: 17:00–00:00
domenica: 17:00–00:00
👉 Consulta la scheda ufficiale su Google Maps per aggiornamenti
NOTE
✨ Punti di forza:
Utilizzo di legna della tenuta di famiglia per la cottura.
Recupero di un orto monastico nel centro storico.
Produzione interna di birre artigianali.
Cosa
Cosa
FILOSOFIA
ASSORTIMENTO
PREFERITI
💡 Filosofia:
Il lavoro si basa sulla gestione degli impasti e sull’utilizzo del forno a legna, con attenzione alle fermentazioni e alla scelta delle farine. La cottura e la materia prima sono trattate come parti dello stesso processo.
ASSORTIMENTO
🍕 Offerta:
Pizze realizzate con diversi impasti, tra cui versioni classiche, integrali e ai cereali.
Ingredienti legati al territorio e selezione di birre artigianali della famiglia Modica.
PREFERITI
⭐ Prodotti suggeriti:
Pizza con impasto ai cereali
Pizza con ingredienti locali stagionali
Birre artigianali della casa
Dove
Dove
📍 Zona: Via Pier Capponi, Noto (Siracusa), nel centro storico barocco, a pochi passi da Corso Vittorio Emanuele e dai principali monumenti della città.
TELEFONO
📞 340 531 1862
WEB
🌐 Sito web: www.casamodica.it
📸 Instagram: @ortodisantachiara
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