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PETRA srl - via Roma 49 - 35040 Vighizzolo d'Este (PD) Italia IT03968430284
PETRA srl - Vighizzolo d'Este (PD) IT03968430284
Chi è
Chi è
A Rimini, in Viale Giovanni Pascoli a breve distanza dal lungomare, Prima o Poi è una pizzeria-ristorante attiva dal 1997.
Nasce come indirizzo dedicato alla pizza e nel tempo amplia la struttura affiancando una cucina completa, mantenendo però l’impasto come centro del lavoro quotidiano.
La proposta si sviluppa su una base tradizionale a cui si aggiungono varianti realizzate con farine diverse: integrale Petra 9, farro, riso venere, canapa.
Le lavorazioni prevedono lievitazioni lunghe dichiarate fino a 36–48 ore e una cottura in forno a legna che definisce struttura e risultato finale.
La carta alterna pizze classiche e combinazioni più costruite, con ingredienti come San Marzano, burrata, alici del Cantabrico, bresaola, gambero rosso di Mazara.
Accanto alla pizza resta una cucina completa con primi e secondi, presente in modo continuativo e non accessorio.
Il locale ha una dimensione ampia, con sala interna e spazi esterni, e lavora su volumi importanti, soprattutto nei periodi di maggiore affluenza legati alla zona mare.
Si rivolge a una clientela mista, tra residenti e flussi stagionali, mantenendo una proposta stabile e riconoscibile nel tempo.
Quando
Quando
ORARI
NOTE
🕒
Orari di apertura:
lunedì: 18:30–00:00
martedì: 18:30–00:00
mercoledì: 18:30–00:00
giovedì: 18:30–00:00
venerdì: 18:30–00:00
sabato: 18:30–00:00
domenica: 18:30–00:00
👉
Consulta la scheda ufficiale su Google Maps per aggiornamenti
NOTE
✨ Punti di forza:
La varietà degli impasti disponibili è l’elemento più evidente della proposta. Il forno a legna definisce la cottura. La struttura ampia e il menu esteso permettono di gestire un numero elevato di coperti mantenendo una proposta completa, che include anche opzioni vegetariane, vegane e senza glutine.
Cosa
Cosa
FILOSOFIA
ASSORTIMENTO
PREFERITI
💡 Filosofia:
Il lavoro si concentra sulla gestione degli impasti e sulla loro diversificazione. Le basi vengono costruite con farine differenti per ottenere strutture e consistenze diverse, lasciando la scelta dell’impasto in funzione della farcitura.
ASSORTIMENTO
🍕 Offerta:
Pizze classiche e pizze speciali con possibilità di scegliere tra diversi impasti. Ingredienti italiani e referenze DOP e IGP ricorrono nelle farciture. Completano la carta primi, secondi di carne e pesce, piadine e insalate. Presente una selezione di birre, anche artigianali, e vini.
PREFERITI
⭐ Pizze suggerite:
Margherita con impasto integrale Petra 9
Pizza con burrata e alici del Cantabrico
Pizza con gambero rosso di Mazara
Dove
Dove
📍 Zona: Viale Giovanni Pascoli 95, Rimini, tra il centro e il lungomare, in una zona residenziale vicina alla stazione e alle principali direttrici verso la costa.
TELEFONO
📞 541386470
WEB
pizzeriaprimaopoi.it
📸 Instagram: Instagram
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