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PETRA srl - via Roma 49 - 35040 Vighizzolo d'Este (PD) Italia IT03968430284
PETRA srl - Vighizzolo d'Este (PD) IT03968430284
👤 Profilo del locale:
Pizzeria situata a Rezzato (BS), attiva dalla fine degli anni 2000 sotto la guida di Antonio Pappalardo. È un indirizzo centrato sulla pizza, con una proposta articolata tra diversi formati e una carta in evoluzione stagionale.
Chi è
Chi è
A Rezzato, alle porte di Brescia, La Cascina dei Sapori è la pizzeria di Antonio Pappalardo, aperta quando aveva poco più di diciott’anni e sviluppata negli anni come un progetto centrato sul lavoro sugli impasti e sulla costruzione di una proposta articolata.
La carta si muove su più formati: pizza tonda, teglia alla romana e percorsi di degustazione.
Il punto di partenza resta la ricerca sulle farine e sulle fermentazioni, con basi diverse pensate per sostenere ingredienti stagionali e combinazioni che cambiano nel corso dell’anno.
Le pizze alternano letture dirette e costruzioni più articolate.
Accanto a proposte come la Parmigiana o la Mastunicola, trovano spazio pizze legate al territorio, anche attraverso progetti specifici come “Spicchi di Lago”, dedicato al pesce d’acqua dolce.
La carta include anche una sezione di fritti, parte integrante del percorso, e una linea di dolci realizzati internamente.
Il locale mantiene una struttura da pizzeria contemporanea, con un’offerta costruita in modo progressivo e una rotazione costante delle proposte.
Quando
Quando
ORARI
NOTE
🕒
Orari di apertura:
lunedì : 19:00–22:30
martedì : 19:00–22:30
mercoledì : chiuso
giovedì : 19:00–22:30
venerdì : 19:00–22:30
sabato : 19:00–22:30
domenica : 19:00–22:30
👉
Controlla gli orari aggiornati su Google Maps
NOTE
✨ Punti di forza:
La gestione di più tipologie di pizza all’interno dello stesso menu (tonda, teglia, degustazione). La rotazione stagionale delle proposte e l’integrazione di progetti legati al territorio, come l’utilizzo del pesce di lago. La presenza strutturata di fritti e lievitati che completano l’offerta.
Cosa
Cosa
FILOSOFIA
ASSORTIMENTO
PREFERITI
💡 Filosofia:
Il lavoro si concentra sugli impasti e sulla loro applicazione a diversi formati di pizza. Le basi vengono sviluppate attraverso studio delle farine, fermentazioni e cotture, con l’obiettivo di adattare ogni impasto al tipo di proposta e agli ingredienti stagionali.
ASSORTIMENTO
🍕 Offerta:
Pizze classiche e pizze contemporanee sviluppate su diversi impasti, affiancate da proposte in teglia e percorsi degustazione. In carta fritti di ispirazione tradizionale e dolci prodotti internamente. Le proposte cambiano nel corso dell’anno in base alla stagionalità.
PREFERITI
⭐ Prodotti suggeriti:
Pizza Parmigiana (bufala, melanzane, datterino)
Pizza Marinara di lago (con coregone)
Frittatina di pasta
Dove
Dove
📍 Zona: Via Evaristo Almici 1, Rezzato (Brescia), nell’area tra città e hinterland, lungo l’asse che collega Brescia alla Val Sabbia e al lago di Garda.
TELEFONO
📞 030 259 3557
WEB
🌐 Sito web: www.lacascinadeisapori.it
📸 Instagram: Instagram
Video
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