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PETRA srl - via Roma 49 - 35040 Vighizzolo d'Este (PD) Italia IT03968430284
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Chi è
Chi è
Sale Pizza e Bolla apre a Monterotondo nel marzo 2024 ed è guidato da Andrea Agnolet e Giammarco Giardi.
Il progetto si struttura come uno spazio in cui la pizza è il centro della proposta, affiancata da una cucina di supporto e da una parte beverage integrata.
Il menu ruota attorno alla pizza in doppia versione — romana e padellino — a cui si affiancano fritti, salumi, formaggi, alcune proposte di hamburger e dolci prodotti internamente. La cucina lavora per completare l’offerta senza allontanarsi dalla centralità della pizza.
La parte beverage segue un’impostazione costruita nel tempo da Andrea Agnolet, con una selezione di vini, distillati e cocktail pensata per accompagnare il menu.
Nel lavoro sugli impasti vengono utilizzate farine Petra, inserite in un percorso di formazione che ha contribuito a definire l’impostazione tecnica del locale.
Quando
Quando
ORARI
NOTE
🕒Orari di apertura:
lunedì: Chiuso
martedì: 19:00–23:30
mercoledì: 19:00–23:30
giovedì: 19:00–23:30
venerdì: 19:00–00:00
sabato: 19:00–00:00
domenica: 19:00–23:30
👉 Consulta la scheda ufficiale su Google Maps per aggiornamenti
NOTE
✨ Punti di forza:
Doppia proposta pizza (romana e padellino). Integrazione tra cucina e beverage. Lavoro sugli impasti supportato da formazione tecnica.
Cosa
Cosa
FILOSOFIA
ASSORTIMENTO
PREFERITI
💡 Filosofia:
Il lavoro si concentra sulla gestione degli impasti e sull’equilibrio tra pizza e abbinamenti. La proposta è costruita in modo coerente tra cucina e bevande, con una selezione mirata delle materie prime.
ASSORTIMENTO
🍕 Offerta:
Pizze romane e in padellino, affiancate da fritti, salumi, formaggi, hamburger e dolci della casa. Carta beverage con vini, cocktail e distillati.
PREFERITI
⭐ Prodotti suggeriti:
Pizza “Romana” (alici del Cantabrico, puntarelle, stracciatella)
Supplì (varianti stagionali)
Mozzarella in carrozza con salsa
Dove
Dove
📍 Zona : Piazza Santa Maria delle Grazie, a Monterotondo, nel centro storico, a pochi passi dal Duomo e dalle principali vie del borgo.
TELEFONO
📞 06 8951 4350
WEB
🌐 Sito web: www.salepizzaebolla.it
📸 Instagram: Instagram
Video
Video
News
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A Sale Pizza e Bolla la pizza incontra il mondo del beverage con semplicità e naturalezza. Andrea Agnolet arriva da un altro mestiere e ha trasformato la sua esperienza in un modo diverso di fare pizzeria: più attento alla relazione, al gusto e al confronto. In questa intervista racconta il percorso che lo ha portato fin qui.
