Guida Partner e Segnalati

PETRA srl - via Roma 49 - 35040 Vighizzolo d'Este (PD) Italia IT03968430284

PETRA srl - Vighizzolo d'Este (PD) IT03968430284




Locale Segnalato |



Pasticceria Alfieri
X



Locale Segnalato |



Pasticceria Alfieri
X

👤 Profilo del locale:
Pasticceria artigianale situata a Correggio, con produzione interna e laboratorio a vista. L’attività è organizzata tra pasticceria e lievitati.
Chi è
Chi è

A Correggio, sotto i portici del centro, Pasticceria Alfieri è un laboratorio artigianale sviluppato attorno alla produzione quotidiana.

L’attività viene rilevata da Cinzia Alfieri, che ne ridefinisce l’impostazione, affiancata da Luca Lusetti per il reparto lievitati.

Il lavoro si articola su più linee. Cinzia segue la pasticceria classica – cioccolato, crostate, torte da forno, monoporzioni e mignon – mentre Luca cura i lievitati da colazione e i grandi lievitati, lavorati a partire da lievito madre.

La produzione integra una ricerca su impasti e materie prime, con l’utilizzo di farine come Petra 9 e una presenza stabile di frolle integrali.

Il laboratorio a vista accompagna direttamente il banco vendita.
Quando
Quando
ORARI

🕒Orari di apertura:
lunedì: Chiuso
martedì: 08:00–13:00, 16:00–19:00
mercoledì: 08:00–13:00, 16:00–19:00
giovedì: 08:00–13:00, 16:00–19:00
venerdì: 08:00–13:00, 16:00–19:00
sabato: 08:00–13:00, 16:00–19:00
domenica: 08:00–13:00
👉 Consulta la scheda ufficiale su Google Maps per aggiornamenti



NOTE

✨ Punti di forza:
Divisione chiara tra reparto pasticceria e lievitati. Utilizzo di lievito madre per i prodotti da forno. Lavoro su farine integrali e su materie prime selezionate. Laboratorio a vista.

Cosa
Cosa
FILOSOFIA

💡 Filosofia:
Il lavoro si basa sulla gestione delle produzioni tra pasticceria classica e lievitati, con attenzione alla materia prima e agli impasti. La ricerca si sviluppa attraverso prove su farine, frolle e abbinamenti, mantenendo una base tecnica solida.



ASSORTIMENTO

🍰 Offerta:
Produzione quotidiana di mignon, monoporzioni, crostate e torte da forno, affiancata da lievitati da colazione e grandi lievitati. Presenza di frolle integrali e prodotti realizzati con farine macinate a pietra. La proposta varia in base alla stagionalità e alle lavorazioni del laboratorio.



PREFERITI

⭐ Prodotti suggeriti:
Mignon di pasticceria


Grandi lievitati a lievito madre


Crostate con frolla integrale
Dove
Dove

📍 Zona : Corso Giuseppe Mazzini, a Correggio, nel centro storico, a pochi passi da Piazza Garibaldi e dalle principali vie del paese.





TELEFONO

📞 0522 632373



WEB

🌐 Sito web: www.pasticceriaalfieri.it



INSTAGRAM

📸 Instagram: Instagram

 
Video
Video
 
News
News
CINZIA ALFIERI, 27 ANNI DI PASTICCERIA A REGGIO EMILIA
30/03/2026
CINZIA ALFIERI, 27 ANNI DI PASTICCERIA A REGGIO EMILIA
Da quasi trent’anni alla guida della Pasticceria Alfieri di Reggio Emilia, Cinzia Alfieri racconta il suo percorso professionale e l’evoluzione del laboratorio. Lo fa in occasione di Pastry Best, che quest’anno ha messo al centro il tema La Pasticceria Strategica.
Da quasi trent’anni alla guida della Pasticceria Alfieri di Reggio Emilia, Cinzia Alfieri racconta il suo percorso professionale e l’evoluzione del laboratorio. Lo fa in occasione di Pastry Best, che quest’anno ha messo al centro il tema La Pasticceria Strategica.
CORREGGIO IN DOLCEZZA: DENTRO IL LABORATORIO DI CINZIA E LUCA
28/07/2025
CORREGGIO IN DOLCEZZA: DENTRO IL LABORATORIO DI CINZIA E LUCA
Sotto i portici di Correggio, vicino all’orologio che scandisce le ore in piazza, il laboratorio si accende già all’alba e il bancone si riempie di crostate, panettoni e mignon. Da oltre vent’anni, Cinzia Alfieri e Luca Lusetti lavorano fianco a fianco: lei con cioccolato e torte da forno, lui con i grandi lievitati. Li incontriamo durante Petra Next, il campus interattivo di Petra Molino Quaglia che riunisce professionisti e maestri dell’arte bianca. Ecco la loro storia.
Sotto i portici di Correggio, vicino all’orologio che scandisce le ore in piazza, il laboratorio si accende già all’alba e il bancone si riempie di crostate, panettoni e mignon. Da oltre vent’anni, Cinzia Alfieri e Luca Lusetti lavorano fianco a fianco: lei con cioccolato e torte da forno, lui con i grandi lievitati. Li incontriamo durante Petra Next, il campus interattivo di Petra Molino Quaglia che riunisce professionisti e maestri dell’arte bianca. Ecco la loro storia.
CINZIA ALFIERI: DOLCI CHE RACCONTANO STORIE, DOVE ARTE E NATURA SI INCONTRANO
20/05/2025
CINZIA ALFIERI: DOLCI CHE RACCONTANO STORIE, DOVE ARTE E NATURA SI INCONTRANO
Da 25 anni, nella pasticceria che porta il suo nome, Cinzia Alfieri trasforma ogni giorno ingredienti di qualità in dolcezze straordinarie, creando momenti di piacere che conquistano il palato e restano nel cuore
Da 25 anni, nella pasticceria che porta il suo nome, Cinzia Alfieri trasforma ogni giorno ingredienti di qualità in dolcezze straordinarie, creando momenti di piacere che conquistano il palato e restano nel cuore
LUCA LUSETTI E LA PASTICCERIA ALFIERI: LA MAGIA DELL'ARTE DOLCE, NATA DALL'INCONTRO DI VITE
13/05/2025
LUCA LUSETTI E LA PASTICCERIA ALFIERI: LA MAGIA DELL'ARTE DOLCE, NATA DALL'INCONTRO DI VITE
Luca, ex perito meccanico, non avrebbe mai immaginato che il suo futuro sarebbe stato tra farine e zucchero. Ma fu solo quando incontrò Cinzia, pasticcera esperta e figlia d'arte, che capì che quella passione per i dolci sarebbe diventata la sua vera strada.
Luca, ex perito meccanico, non avrebbe mai immaginato che il suo futuro sarebbe stato tra farine e zucchero. Ma fu solo quando incontrò Cinzia, pasticcera esperta e figlia d'arte, che capì che quella passione per i dolci sarebbe diventata la sua vera strada.
ALICE FERRARI: IL DOLCE EQUILIBRIO TRA ESTETICA E GUSTO
30/01/2025
ALICE FERRARI: IL DOLCE EQUILIBRIO TRA ESTETICA E GUSTO
Alice Ferrari è una pasticcera emiliana che ha trovato nella cucina il suo vero linguaggio. Cresciuta a Novellara, in provincia di Reggio Emilia, è stata immersa fin da piccola nella tradizione culinaria di famiglia...
Alice Ferrari è una pasticcera emiliana che ha trovato nella cucina il suo vero linguaggio. Cresciuta a Novellara, in provincia di Reggio Emilia, è stata immersa fin da piccola nella tradizione culinaria di famiglia...
Chat Bot