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PETRA srl - via Roma 49 - 35040 Vighizzolo d'Este (PD) Italia IT03968430284
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Chi è
Chi è
Nel centro storico di Ferrara, in Via Ragno, la Trattoria da Noemi è una delle insegne che da più tempo accompagnano la cucina cittadina.
Il locale nasce nel 1958 grazie a Noemi, madre di Maria Cristina Borgazzi, che porta in città una cucina costruita sulla pasta fresca e sulle ricette della tradizione ferrarese.
Oggi la trattoria continua il proprio percorso con Maria Cristina insieme ai figli Giovanni e Luca, mantenendo una gestione familiare che attraversa tre generazioni.
La cucina ruota attorno ai grandi classici del territorio: cappellacci di zucca, cappelletti, arrosti, salumi con pinzini e dolci tipici come la Tenerina.
La pasta fresca continua a essere preparata a mano, con lavorazioni seguite direttamente da Maria Cristina, dai ripieni alla sfoglia tirata al mattarello.
Accanto alla tradizione più quotidiana, Giovanni porta avanti anche un lavoro di recupero della cucina rinascimentale ferrarese, con riferimenti alla tavola estense e alle ricette storiche legate a figure come Messisbugo.
Luca segue invece la sala e la carta vini, costruendo un servizio coerente con l’identità del locale.
Tra i piatti simbolo resta il pasticcio di maccheroni ferrarese, preparazione storica che unisce dolce e salato secondo la tradizione della cucina estense.
Una trattoria che continua a lavorare sulla memoria gastronomica della città senza trasformarla in esercizio nostalgico.
Quando
Quando
ORARI
NOTE
🕒
Orari di apertura:
lunedì: 12:30–14:30, 19:30–22:30
martedì: Chiuso
mercoledì: Chiuso
giovedì: 12:30–14:30, 19:30–22:30
venerdì: 12:30–14:30, 19:30–22:30
sabato: 12:30–14:30, 19:30–22:30
domenica: 12:30–14:30, 19:30–22:30
👉
Consulta la scheda ufficiale su Google Maps per aggiornamenti
NOTE
✨ Punti di forza:
Produzione quotidiana di pasta fresca al mattarello.
Recupero di ricette storiche della cucina estense.
Gestione familiare attiva su cucina, sala e vini.
Cosa
Cosa
FILOSOFIA
ASSORTIMENTO
PREFERITI
💡 Filosofia:
La cucina segue la tradizione ferrarese attraverso pasta fresca fatta a mano, ricette storiche e una gestione familiare ancora presente tra cucina e sala.
ASSORTIMENTO
🍽️ Offerta:
Cappellacci di zucca, cappelletti e primi della tradizione ferrarese.
Arrosti, salumi con pinzini e piatti storici della cucina estense.
Dolci tipici come la Tenerina.
Carta vini seguita direttamente dalla sala.
PREFERITI
⭐ Prodotti suggeriti:
Cappellacci di zucca al ragù
Pasticcio di maccheroni ferrarese
Torta Tenerina
Dove
Dove
📍 Zona : Via Ragno, nel centro storico di Ferrara, tra il Castello Estense e il ghetto ebraico, in una delle trame medievali più caratteristiche della città.
TELEFONO
📞 0532 769070
WEB
🌐 Sito web: trattoriadanoemi.it
📸 Instagram: Instagram
Video
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News
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A Ferrara, Trattoria da Noemi è uno di quei luoghi in cui la cucina diventa memoria viva della città. Tra storia familiare e grandi classici ferraresi, il locale racconta una tradizione che continua a evolversi con misura: piatti radicati nel territorio, materie prime scelte con cura e un modo di accogliere che fa sentire subito dentro un racconto lungo quasi settant’anni.
Da oltre sessant’anni, la Trattoria da Noemi è un punto fermo nel cuore di Ferrara.
Oggi Maria Cristina Borgazzi e i suoi figli portano avanti l’eredità di mamma Noemi, tra sfoglie tirate a mano, piatti rinascimentali e una cucina che parla di famiglia, tradizione e futuro.
