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PETRA srl - via Roma 49 - 35040 Vighizzolo d'Este (PD) Italia IT03968430284
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Chi è
Chi è
A Castellammare del Golfo, tra il porto e il centro storico, Canale Vecchio prende il nome dall’antico canale che attraversava quest’area della città e che per anni ha accompagnato la vita quotidiana del quartiere.
Oggi il locale mantiene un forte legame con questo contesto, affacciandosi direttamente sulla zona del porto e sviluppando una proposta che unisce pizza e cucina in un ambiente legato alla storia del luogo.
La pizza nasce da lavorazioni costruite su lievitazione a temperatura ambiente, maturazione controllata e cottura in forno a legna.
Il risultato è una base sottile, croccante all’esterno e più morbida al centro, pensata per sostenere ingredienti e preparazioni senza eccessi.
La proposta segue una linea semplice e diretta, legata soprattutto alla tradizione siciliana e ai prodotti del territorio.
Anche gli spazi contribuiscono all’identità del locale. Gli interni conservano affreschi e dettagli storici, mentre la posizione sul porto mantiene un rapporto continuo con il ritmo della città e con il paesaggio di Castellammare del Golfo.
Quando
Quando
ORARI
NOTE
🕒
Orari :
lunedì : 18:30–00:00
martedì : 18:30–00:00
mercoledì : 18:30–00:00
giovedì : 18:30–00:00
venerdì : 18:30–00:00
sabato : 18:30–00:00
domenica : 18:30–00:00
NOTE
✨ Punti di forza:
Posizione affacciata sul porto di Castellammare del Golfo. Presenza di ambienti storici con affreschi originali. Cottura in forno a legna e gestione artigianale degli impasti.
Cosa
Cosa
FILOSOFIA
ASSORTIMENTO
PREFERITI
💡 Filosofia:
Il lavoro sulla pizza segue una linea artigianale costruita su lievitazioni lente, maturazione controllata e attenzione all’equilibrio degli impasti. La proposta mantiene un legame diretto con ingredienti e preparazioni del territorio.
ASSORTIMENTO
🍕 Offerta:
Pizze cotte a legna, piatti della tradizione siciliana, fritti e preparazioni legate ai prodotti del territorio. La carta mantiene una linea semplice e centrata sulla cucina locale.
PREFERITI
⭐ Prodotti suggeriti:
Pizza Canale Vecchio
Pizza Quattro Canti
Pizza Mangiaferro
Dolci della casa
Dove
Dove
📍 Zona : Via Canale Vecchio, nel centro di Castellammare del Golfo, a pochi passi dal porto turistico e dal lungomare che attraversa il borgo marinaro della costa trapanese.
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