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A Gattinara, Pastamiacasa è un laboratorio artigianale dedicato esclusivamente alla produzione di pasta fresca.

Il progetto nasce dal lavoro di Roberta Barbero e Matteo Zanolo e mantiene una dimensione volutamente contenuta, costruita attorno alla presenza quotidiana in laboratorio e a una produzione sviluppata interamente in sede.

L’attività lavora sia paste all’uovo sia formati di grano duro, alternando linee dedicate all’uso domestico e forniture rivolte alla ristorazione del territorio.

Una parte importante della produzione riguarda le paste ripiene, preparate seguendo ricette tradizionali e varianti stagionali legate agli ingredienti disponibili.

Il laboratorio mantiene un’impostazione essenziale e diretta, senza servizio di somministrazione, concentrando il lavoro sulla produzione quotidiana e sulla vendita al dettaglio.

Ravioli, tagliatelle, tagliolini e formati di pasta corta convivono in una proposta che unisce lavorazione artigianale e organizzazione di bottega contemporanea.